पहले मैदे में नमक,अजवाइन,कलौंजी और बेकिंग सोडा डालकर फिर तेल दो चम्मच डालिए और हल्का गरम पानी से आटे लगाकर तैयार कर लीजिए।ध्यान रहे जादा नरम सक्त ना हो।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए फिर उसमे मेथी के दाने डाले।फिर बॉयल की गई मटर डालिए। फिर उसमे हल्दी,नमक, और जीरा, धनिया पाउडर डालिए।

अब कटी हुई हरी मिर्च और अदरक को डालकर थोड़ा सा पकाए फिर उबालकर रखे मसले हुई आलू डालिए और अच्छे से मिक्स कीजिए।

अब आलू में लाल मिर्च पाउडर,कसूरी मेथी और किचन किंग मसाला एक चम्मच डालिए और अच्छे से मिलाते हुए कुछ समय फूल फ्लाम में पकाए। मेरे पास हरा धनिया नहीं था तो मैंने कसूरी मेथी डाली आप हरा धनिया भी दाल सकते हैं।।

फिर आटे की एक लोई लीजिए और उसको रोटी जैसी बेल लीजिए।फिर उसकी एक तरफ में आलू की सब्जी डालिए एकबार रोल कीजिए।

फिर दूसरे तरफ चाकू से कट लगाए थोड़ा सा जगह छोर कर। जैसे कि तस्वीर में दिखाई गई है। साइड में से एक लाइन टुकड़ा कट करके रख दीजिए ।फिर अपने हाथों से उसे पूरा रोल करदे और दनो तरफ लाकर उसे ज्वाइंट करदे। फिर मैदे की पेस्ट बनकर एक लाइन जो कट की थी उसको चिपका दे।

बस अब रिंग की शेप में बन जाने के बाद तेल में फ्राई कीजिए।

ये हो गया हमारा गरमा गरम रिंग समोसा तैयार खाने के लिए। आप किसिभी चटनी के साथ इसे खा सकते है।।।