पालक के पत्तों को अच्छे से धो लें और पानी सूखा लें. अब सारे बताए गए आटे एक बड़े कटोरी में डालें और नमक डालकर पानी से पकौड़े जैसा मिश्रण बनाएँ. पालक के पत्तों को अच्छे से मिश्रण से कवर करें और गरम तेल में कुरकुरा होने तक तलें.

एक बड़े बाऊल में चाट की सामग्री में चटनी और मसाले मुरमुरे आधी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ और पालक के तले पत्तों के ऊपर चाट की सामग्री को अच्छे से सेट करें और पतली सेव और दही के साथ टोपंग करें.