दाल मखनी (Dal makhani recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कप उडद और राजमा को मिलाकर धो ले और रात भर के लिए भिगो कर रख दे |
- 2
भिगोये हुए उडद और राजमा को कुकर मे डाले और नमक व बड़ी इलायची डाल कर उबाल ले |
- 3
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को काट कर बारीक़ पीस ले |
- 4
एक कढ़ाई मे तेल और मक्खन को गर्म करे और उसमे पीसी हुई टमाटर की प्यूरी डाल कर भूने |
- 5
ग्रेवी मे लाल मिर्च डाले और उबाली हुई दाल डाले और धीमी गैस पर लगातार चलाते हुए पकाये | ज़ब 1-2 उबाल आ जाये तो क्रीम डाले और अच्छी तरह मिक्स करके चलाये |
- 6
दाल को लगातार 15-20 मिनट बिलकुल धीमी आंच पर चलाते हुए पकाये ज़ब तक दाल के ऊपर क्रीम की परत ना दिखने लगे | (मखनी दाल मे मसाले ज्यादा नहीं डलते बस उसका कुकिंग टाइम ज्यादा होता है) बनने के बाद अलग बर्तन मे निकाले और ऊपर से क्रीम से सजा कर नान के साथ परोसे |
कुकस्नैपस
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