एक बाउल में बेसन और सूजी को लेते है उसके बाद उसमें नमक, लाल मिर्च,हरी मिर्च, हरी धनिया, हल्दी, अजवायन, हींग डालकर मिक्स कर लेते है और गाढा घोल तैयार कर लेते है ।

उबलेहुये आलू को मैश कर के उसमें नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, धनिया पावडरऔर हींग डालकर मिक्स कर लेते है उसके बाद उसके छोटे छोटे गोले बना लेते है ।

कढाई में तेल गर्म करके एक एक गोले को बेसन में डिप करके डालते हैं और सिक जाने पर दूसरी ओर से भी सेकते है जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए ।