दही के आलू (Dahi ke aloo recipe in hindi)

Monika Shekhar Porwal
Monika Shekhar Porwal @cook_14420658
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सामग्री

  1. 4बड़े आलू उबले हुए
  2. 2 कपदही
  3. 2 बड़े चम्मचबेसन
  4. 1बड़ा प्याज
  5. 2हरी मिर्च
  6. 2 बड़े चम्मचबारीक कटा हरा धनिया
  7. 8-10करी पत्ते
  8. 1/2 छोटी चम्मचजीरा
  9. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी
  10. 1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  11. 1 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  12. 1/2 छोटे चम्मच गरम मसाला
  13. स्वादानुसारनमक
  14. 2 बड़े चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पहले आलू ओं को छील लेंगे और प्याज और हरी मिर्च को काट लेंगे।

  2. 2

    दही और बेसन को एक मिक्सिंग जार में डालकर मिला लेंगे।

  3. 3

    एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे उसमें जीरा डालेंगे उसके बाद उसमें कटा हुआ प्याज हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लेंगे। फिर उसमें उबले हुए आलूओं को हाथों से फोड़ कर डालते हुए और सभी सूखे मसालों को डालकर अच्छे से भून लेंगे।

  4. 4

    अब दही और बेसन वाले मिश्रण को धीरे धीरे थोड़ा-थोड़ा डालते हुए लगातार चलाएंगे और उसे जब तक लगातार चलाते रहेंगे जब तक कि उसमें उबाल न आ जाए नहीं तो हमारा दही फट सकता है।

  5. 5

    उबाल आ जाने के बाद हम उसमें स्वादानुसार नमक मिलाएंगे और गरम मसाला कटा हुआ हरा धनिया मिलाकर उसे अच्छे से चला कर 3 से 4 मिनट तक और उबाल लेंगे और गैस को बंद कर देंगे ।

  6. 6

    हमारे दही वाले आलू बनकर तैयार है इसे रोटी चावल पराठा किसी के भी साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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