कोईन इडली (Coin idli recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्व प्रथम चक्की पे पिसाया हुआ इडली का आटा लेंगे!(उसको पिसाने के लिए ऊपर की तीनों सामग्री मिक्स कर के थोड़ा मोटा आटा पिसायेंगे)और उसको गरम की हुई छाश में जरूरत अनुसार पानी डाल के उसे भीगो देंगे 4-5 घंटे के लिए और थोड़ा नमक डाल देंगे ताकि खमीर जल्दी आ जाये!
- 2
अब इडली के घोल को थोड़ा दूसरी तपेली में ले लेंगे क्योकि हमे 1 टाइम जितना बनाना है उतना ही लेंगे!और हमे इडली का घोल थोड़ा पतला ही रखना है तो जरूरत अनुसार पानी मिला देंगे!और उसी में स्वाद अनुसार नमक,1 टी स्पून ऑइल,1/2 सोडा डालेंगे और सोडा के ऊपर ही अंत में 2 ड्राप निम्बू रस डाल के उसे मिक्स कर के इडली के कोईन वाले सांचे में ग्रीस कर के घोल स्पून से डाल देंगे!
- 3
और इडली को स्टैंड को फ़ास्ट गेस पर 10-15 स्टीम करने रख देंगे!और होने के बाद गेस ऑफ कर के थोड़ा ठंडा हो जाने पर उसे अनमोल्ड कर देंगे !और
- 4
अब इसके उपर घी लगा के साम्भर और चटनी के साथ सर्व करेंगे!
- 5
यही इडली को राई-जीरा-करि पत्ता का छोक लगा कर बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी दे सकते हैं !बहुत स्वादिष्ट लगति हैं और बच्चे टिफिन फिनिश कर के आते हैं! नोटः इस प्रकार से आटा पिसया हो तो हम कभी भी इडली बना सकते हैं जल्दी से और अगर लाइट के जाने की भी समस्या हो तो इस प्रकार आटे पिसाये हुए की बहुत फायदा होता हैं!
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