पंजाबी कड़ाही पनीर (Punjabi kadai paneer recipe in Hindi)

Neha Singh Rajput
Neha Singh Rajput @cook_21117490
Jaunpur
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सामग्री

  1. 250 ग्रामपनीर
  2. 2प्याज
  3. 2गाजर
  4. 1शिमलामिर्च
  5. 2टमाटर
  6. 1 बड़ा चम्मचअदरक लहसुन बारीक कटा हुआ
  7. 1तेजपत्ता
  8. 2लौंग
  9. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  10. 1-1छोटी , बड़ी इलायची
  11. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  12. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1/2 छोटाहल्दी पाउडर
  14. 1 चम्मचहरी धनिया पत्ती
  15. स्वादानुसारनमक
  16. 3 बड़ा चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले प्याज मिर्च गाजर शिमलामिर्च अदरक लहसुन सभी को धो कर बारीक और लम्बाई में काट ले।तेजपत्ता छोडकर सभी को कूट ले जरा सा।

  2. 2

    पनीर के टुकड़े कर के रख ले।अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे उसमे तेजपत्ता जीरा और कुटे मसाले डालकर भून लेंअब उसमे प्याज मिर्च अदरक लहसुन को डालकर 3 मिनट तक भून लें फिर उसमे शिमलामिर्च और गाजर को डालकर 5 मिनट तक पकाये।इसके बाद उसमे टमाटर हल्दी पाउडर धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर टमाटर गलने तक पका लें।

  3. 3

    अब इसमें 1/2 कटोरी पानी डालकर और नमक डालकर 5 मिनट तक पका ले फिर इसमें पनीर डालके अच्छे से मिक्स करें और ढक कर 2 मिनट तक पका लें धनियापत्ती डालकर गैस ऑफ कर दे। इसे गर्म नॉन या शिम्पल पराठे के साथ परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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