कढ़ाई पनीर (kadai paneer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कुछ साबुत मसाले को पीस लाएंगे जैसे काली मिर्च लाल साबुत मिर्च जीरा और साबुत धनिया को थोड़ा भून कर फिर पीसकर एक कटोरी में रख लेंगे
- 2
अब कढ़ाई में दो-तीन चम्मच तेल डालकर प्याज़ टमाटर करी पत्ता दालचीनी लहसुन अदरक और काजू और थोड़ी सी कश्मीरी मिर्च और नमक डालकर हल्का सा पका लेंगे फिर इस मसाले को ठंडा कर उसमें से करी पत्ता और दालचीनी निकालकर पीस लेंगे अब फिर से कढ़ाई में दो चम्मच तेल डाल कर प्याज़ को मोटा काटकर और शिमला मिर्च को मोटा काटकर फ्राई कर लेंगे
- 3
अब कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा डालेंगे फिर ग्रेवी डालकर भून लेंगे अब उसमें सारे मसाले और पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर उसमें अपनी आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक उबाल लेंगे अब उसमें पनीर और बटर डालकर 5-6 मिनट ढक्क कर पका लेंगे ऊपर से हरा धनिया डाल देंगे
- 4
इस तरह हमारा कढ़ाई पनीर तैयार है इसे गरमा-गरम नान और पराठे के साथ खाएं
कुकस्नैपस
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