सूजी को 2 चम्मच घी गरम कर केएक पैन में भूने दुध को एक भागोने मे करके गैस पर उबलने को रख दे जब दुध मे उबाल आ जाये तो भूनी हुई सूजी दुध मे डाले ओर 5 मिनट तक चलाये जिसे गाँठ ना पडे 15 मिनट तक खीर को पकने दे जब थोड़ी गाढी होने तब गैस बंद कर दे चीनी गैस पर ऊपर ही डालना अब आपकी खीर तैयार है मेवे डाले वैसे ये खीर ठण्डी होने पर जयदा स्वादिस्ट लगती हैं