कच्चे आम की खट्टी मीठी अचार (Kachhe aam ki khatti meethi achar recipe in hindi)
Gayatri Deb Lodh @cook_20815808
#goldenapron3 #week17
Aam मुझे अचार बहुत पसंद है तो में हर साल अचार बनाती हूं। इस साल भी बनाया जो में आपके साथ बाट रही हूं।
कच्चे आम की खट्टी मीठी अचार (Kachhe aam ki khatti meethi achar recipe in hindi)
#goldenapron3 #week17
Aam मुझे अचार बहुत पसंद है तो में हर साल अचार बनाती हूं। इस साल भी बनाया जो में आपके साथ बाट रही हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
अचार बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छे से धोकर उसे चार टुकड़ों में काट लीजिए और फिर उसमे हल्दी नमक मिलाकर एक दिन धूप में सुखा लीजिए।
- 2
अब सारे मसाले को इकठ्ठा कर लीजिए जो भी अचार में आवश्यक हो।
- 3
अब एक कड़ाई में सारे मसाले को भून लीजिए, और फिर भूने हुए मसाले को मिक्सर पर दरदरा पीस लीजिए।
- 4
अब एक कड़ाई में तेल कोगर्म कीजिए और फिरगर्म तेल को निकाल कर एक कटोरी में रख दीजिए। फिर उसी कड़ाई में हींग और कलौंजी डालकर फिर १/२ कप पानी डालिए साथ में गुड़ और चीनी भी डालिए।
- 5
जब गुड़ और चीनी घुल जाए और उबाल आने लगे तो उसमे आम डालकर चलाएं।
- 6
अब आम में नमक,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर और बनाए हुए मसाले डालकर अच्छे से मिलाए।
- 7
बस कुछ समय चलाए और गैस बंद करके ठंडा होने के लिए रख दें और जब ठंडा हो जाए तो एक काच के जार में अचार को निकाल लीजिए और ऊपर से तेल जोगर्म करके फिर ठंडा किए थे वो दाल दीजिए।
- 8
बस हो गई हमारी आम की खट्टी मीठी अचार। आप बीच बीच मैं धूप में सूखा लीजिए और अचार का मजा ले।।।।
कुकस्नैपस
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