आम का अचार (Aam ka achar recipe in hindi)
Mahi Prakash Joshi @cookmahi10
#ebook2021
#week4
#sh #kmt
आम का अचार कच्चे आम और साबुत मसालों से बनाया जाता है। आम का अचार बनाते वक्त उसमें तेल अच्छी मात्रा में डाला जाता है ताकि आम पूरी तरह मुलायम हो जाता हैअचार को दाल चावल, रोटी या परांठे के साथ खाया जाता है। आम का अचार खाने का स्वाद बढ़ा देता है।आम का अचार(2 तरीके से)
आम का अचार (Aam ka achar recipe in hindi)
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#week4
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आम का अचार कच्चे आम और साबुत मसालों से बनाया जाता है। आम का अचार बनाते वक्त उसमें तेल अच्छी मात्रा में डाला जाता है ताकि आम पूरी तरह मुलायम हो जाता हैअचार को दाल चावल, रोटी या परांठे के साथ खाया जाता है। आम का अचार खाने का स्वाद बढ़ा देता है।आम का अचार(2 तरीके से)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को 1 से 2 घंटे के लिए पानी में डाल कर रखे तकि उसके अंदर की गरमी निकाल जाए
- 2
2 घंटे बाद इसे निकाल दे और अच्छे से पोंछ लें पानी को और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें अब इसमें हल्दी और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करे
- 3
और इसे 2 भाग में बांट लें एक को हमे तुरंत अचार बनाना है और 1 भाग को कॉटन कपड़ा उपर से ढक दें और बीच में चम्मच चलते रहे
- 4
मसाले को सभी को भून कर दरदरा पीस लें और उसे भी 2 भाग में बांट लें
- 5
दूसरा हिस्सा के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें तेल अच्छा गरम हो जाए तो उसमे आम का एक्सट्रा पानी निकाल दे और उसे तेल में डाल दें और मसाले डाल कर मिक्स करे नमक स्वादानुसार डाल दें और अच्छे से मिक्स करे गैस बंद कर दें और ठंडा होने के बाद इसे एयर टाइट बॉक्स में रख दे
- 6
अब नेक्स्ट डे दूसरे आम का पानी निकाल दे अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करे और उसे ठंडा होने दें फिर सारे मसाले डाल दें नमक स्वादानुसार और हींग डाल दे आम को भी डाल दे और अच्छे से मिक्स करे
- 7
और इसे भी जार में डाल कर 1 2 दिन धूप दिखा दे और तैयार है टेस्टी चटपटा आचार
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