मूँगदाल पालक भाजी के बड़े (Moong Dal Palak Bhaji ke vade recipe in hindi)
Vibhooti Jain @Vibhootijworld
#goldenapron3 #week20 moong
पालक भाजी बहुत पौष्टिक होती है ।मूँगदाल मिला कर बनाए गए बड़े कुरकुरे तथा स्वादिष्ट लगते हैं ।यह मेरी माँ की मनपसंद डिश में से एक है ।
मूँगदाल पालक भाजी के बड़े (Moong Dal Palak Bhaji ke vade recipe in hindi)
#goldenapron3 #week20 moong
पालक भाजी बहुत पौष्टिक होती है ।मूँगदाल मिला कर बनाए गए बड़े कुरकुरे तथा स्वादिष्ट लगते हैं ।यह मेरी माँ की मनपसंद डिश में से एक है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पालक को साफ करके उसे धो लें और फिर उसे बारीक बारीक काट लें ।अतिरिक्त पानी निकल जाने दें ।
- 2
अब 1 घंटे पहले गरम पानी में भिगो कर रखी गई मूँगदाल को बिना पानी के मिक्सी में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन के साथ दरदरा पीस लें (लगभग 1/2 मिनट या व्हिस्क कर लें)।
- 3
अब एक चौड़े मुँह के बरतन में सभी सामग्री को मिला कर 1 मिनट फेंट लेंगे। आवश्यकता अनुसार पानी मिला लें और कोफ्ते के घोल के समान घोल तैयार करना है ।यदि जरूरी ना हो तो पानी नहीं मिलाएँ।घोल को गाढ़ा ही रखना है कड़ा या पतला नहीं ।
- 4
गैस पर कढ़ाई में तेल गरम कर लें और कोफ्ते की तरह मध्यम आकार के गोले बनाकर हल्के से तल लें ।
- 5
हल्के सुनहरे होने पर कढाई से निकाल लें (मेरे ज्यादा सिक गए थे) और एक प्लेट या कटोरी से थोड़ा-सा दबा कर चपटे कर लें ।इन्हें थोड़े मोटे ही रखना है ।
- 6
अब इन्हें फिर से कढ़ाई में लाल सुनहरे होने तक तल लेंगे।
- 7
लीजिए गरमा गरम पालक भाजी के बड़े तैयार हैं।टमाटर चटनी,टमाटर साॅस,दही, हरी धनिया चटनी या खट्टी कैरी की चटनी के साथ लुत्फ़ उठाइए।
- 8
नोट:- ये बड़े प्याज डाले बिना भी अच्छे लगते हैं ।
Follow me on Instagram and Facebook @vibhootijworld .Computer Engineer who luv to cook new recipes. I'm an Engineer, art and craft lover, lecturer, teacher, home chef, home manager and mother of a son (who is foodie 😋😋). I am pure vegetarian and cook vegetarian food. Cooking new recipes and presenting them beautifully, art and craft activities, gardening, music, exploring new things and places, interacting with people (and making new friends also) gives me creative satisfaction and happiness. So I m here on cookpad for exploring my food experience and creating new recipes which I thought to cook.
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कमैंट्स