मैंगो कस्टर्ड कुल्फ़ी (Mango custard kulfi recipe in Hindi)

Neelam Agrawal
Neelam Agrawal @cook_12558511

मैंगो कस्टर्ड कुल्फ़ी (Mango custard kulfi recipe in Hindi)

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सामग्री

  1. 1/2 लीटरक्रीम युक्त दूध
  2. 1 बड़ा चम्मम कस्टर्ड पाउडर
  3. 1 कप दूध
  4. 1आम का पल्प / गूदा इसे पीसकर पेस्ट बना लें
  5. स्वादनुसारचीनी
  6. 2 चम्मचमिल्क पाउडर
  7. 2 चम्मचमावा या मलाई

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    दूध को मोटे तल के बर्तन में उबलने रखें 2-4 उबाल आने पर इसमें मिल्क पाउडर व चीनी मिलाकर थोड़ा सा और उबालें अब मावा को कद्दूकस करकें मिलाए

  2. 2

    अब कस्टर्ड पाउडर को दूध में घोलकर गर्म दूध में मिलाए चम्मम से लगातार चलाते रहें ताकि इसमें गुलठिया न आये और ये नीचे तल से जल न जाए धीमी आंच पर इसे 3-4 मिनट तक उबालें चम्मम से चलाते रहें

  3. 3

    अब इसे आंच से उतार कर ठंडा करके आम का पल्प मिलाकर मिक्सर या हैंड ग्राइंडर से बीट करें 1-2 मिनट फिर एयर टाइट कंटनेर में रखकर फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए रखें

  4. 4

    अब इसे फ्रीजर से निकालकर एक बार फिर से 2-3 मिनट के लिए बीट करें और कंटनेर में रखें 7-8 घंटे के लिए

  5. 5

    आइस क्रीम को बनने के बाद इसको मनपसंद टूटी फूटी,आम के कटे टुकड़े या जेली वेली से सजाकर सर्व करें

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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