कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले खोया और पनीर को मिक्सीजार में डालकर चला ले और चिकना कर ले।
- 2
अब एक बड़ा बाउल लेकर के और खोया और पनीर के मिक्सचर में मैदा और बेकिंग सोडा डेसिकेटेड कोकोनट डालकर और हाथ से अच्छे से मलमल के चिकना कर लें । अब इसे 10 मिनट के लिए ढक दे।
- 3
अब तैयार मिश्रण से गोले तैयार कर ले। एक पतीला गैस के ऊपर चढ़ा कर दो कटोरी पानी डालकर और चीनी को पिघला लें चीनी पिघलने के बाद 10 मिनट तक और चूल्हे पर ही रख कर उबालें और इसके बाद इसमें दो इलायची और एक लॉन्ग को कूट करके डाल दें और ढक दें। चाशनी को गाढ़ा नहीं करें।
- 4
अब एक पैन में रिफाइंड ऑयल डालकर और सारे तैयार गोलोको हम तल लेंगे । गोले को अपने पसंद के अनुसार रेड या हल्का सा जामुनी कलर का होने तक तल ले।
- 5
तलकर गर्म चाशनी में डाल कर डुबो दें और उसे 15 मिनट के लिए ढक दें। जब अच्छे से सॉफ्ट हो जाए इसके बाद इसे फ्रिज में रखकर ठंडा कर ले।
- 6
अब तैयार काला जामुन को एक सर्विंग बाउल में डालकर और ऊपर से थोड़ा सा डेसिकेटेड कोकोनट छिड़ककर और इसे ठंडा ठंडा सर्व करें
कुकस्नैपस
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