रेस्टोरेंट स्टाइल आलू मटर सब्जी (Restaurant style aloo matar sabzi recipe in Hindi)

pratiksha jha
pratiksha jha @cook_23511021
pune

रेस्टोरेंट स्टाइल आलू मटर सब्जी (Restaurant style aloo matar sabzi recipe in Hindi)

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सामग्री

35मिनट
4/5 सर्विंग
  1. 4आलू
  2. 1 छोटी कटोरी मटर
  3. 1 छोटा चम्मचजीरा
  4. 3हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  5. 2प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
  6. 4लहसुन की कलियां
  7. 1 इंचकद्दूकस किया हुआअदरक
  8. 1टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
  9. 1 छोटा चम्मचहल्दी
  10. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  11. 1 छोटा चम्मचजीरा पाउडर
  12. 1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1 छोटा चम्मचगरम मसाला
  14. स्वादानुसारनमक
  15. जरूरत के अनुसारतेल
  16. जरूरत के अनुसारपानी
  17. सजावट के लिए
  18. 1 बड़ा चम्मचहरा धनिया

कुकिंग निर्देश

35मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक प्रेशर कूकर में आलू और पानी डालकर इसे 5 सीटी में उबालकर आंच बंद कर दें.
    इसी बीच प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर का कट करके तैयार कर लें.

  2. 2

    मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
    तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालकर भूनें.जीरे के चटकते ही इसमें प्याज डालकर भूनें.जैसे ही प्याज तेल छोड़ने लगे, तो टमाटर के साथ भून ना हैं,ये होने के बाद मटर डाल के फ्राई करना है,होने के बाद निकाल के पैन में तेल डाल के मिर्ची पाउडर डाल ना फिर उसमें थोड़ा सा बेसन,हल्दी, धनिया पाउडर और थोड़ा सा नमक मिलाएं.

  3. 3

    मसालों के अच्छे से भुनते ही इसमें जरा सा पानी डालकर दोबारा भून लें फिर आलू मिक्स करके भून लें.
    होने के बाद मटर और प्याज मसाला डाल दें फिर 2 मिनट तक सूखा भूनकर पानी मिलाएं.
    अब इसे ढककर 5-10 मिनट तक पकाएं.तय समय के बाद गरम मसाला मिलाकर आंच बंद कर दें.
    तैयार है आलू मटर की सब्जी. हरे धनिये से गार्निश कर पराठों के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

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