रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर करी(restaurant style kadhai paneer curry recipe in hindi)
#TheChefStory #ATW3
#SC #week3
#Indiankadhaipaneercurry
पनीर का नाम लेते ही मन मे पनीर से बनी हुई कई वैरायटी कि डिशेस घूमने लगती हैं. औऱ बस मुँह मे पानी आ जाता है... कि चलो कुछ ना कुछ खास पनीर से जुडा हुआ मैन कोर्स डिश बनाया जाय.🌿🌿
उनमे से एक उत्तम डिश हैं कढ़ाई पनीर.... यह एक ऐसी पनीर सब्ज़ी करी जों कि साबूत खड़े मसालों कों रोस्ट कर व प्याज़ औऱ शिमला मिर्च कों शॉलो बटर औऱ ऑयल फ्राई कर बनाया जाता हैं. जिससे सब्ज़ी मे एक अपना अलग ही फ्लेवर आता हैं.
यह सब्ज़ी खाने मे बहुत ही उत्तम हैल्थी औऱ स्वाद से भरपूर लजीज लगती हैं. इसे फूलके, पूरी, नान औऱ जीरा राइस के संग सर्व किया जाता हैं.
औऱ जब यह स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल कढाई पनीर करी हम घर मे ही आसानी से बना सकते हैं.... तो रेस्टोरेंट मे जाकर पैसे क्यों खर्च करना.
कोई भी त्यौहार हो ,फंक्शन हो, या कुछ चटपटी सब्ज़ी खाने का मन करें तब यह सब्ज़ी बनाये... ख़ुद भी खाएं औरों कों भी खिलाएं 😊🥰
रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर करी(restaurant style kadhai paneer curry recipe in hindi)
#TheChefStory #ATW3
#SC #week3
#Indiankadhaipaneercurry
पनीर का नाम लेते ही मन मे पनीर से बनी हुई कई वैरायटी कि डिशेस घूमने लगती हैं. औऱ बस मुँह मे पानी आ जाता है... कि चलो कुछ ना कुछ खास पनीर से जुडा हुआ मैन कोर्स डिश बनाया जाय.🌿🌿
उनमे से एक उत्तम डिश हैं कढ़ाई पनीर.... यह एक ऐसी पनीर सब्ज़ी करी जों कि साबूत खड़े मसालों कों रोस्ट कर व प्याज़ औऱ शिमला मिर्च कों शॉलो बटर औऱ ऑयल फ्राई कर बनाया जाता हैं. जिससे सब्ज़ी मे एक अपना अलग ही फ्लेवर आता हैं.
यह सब्ज़ी खाने मे बहुत ही उत्तम हैल्थी औऱ स्वाद से भरपूर लजीज लगती हैं. इसे फूलके, पूरी, नान औऱ जीरा राइस के संग सर्व किया जाता हैं.
औऱ जब यह स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल कढाई पनीर करी हम घर मे ही आसानी से बना सकते हैं.... तो रेस्टोरेंट मे जाकर पैसे क्यों खर्च करना.
कोई भी त्यौहार हो ,फंक्शन हो, या कुछ चटपटी सब्ज़ी खाने का मन करें तब यह सब्ज़ी बनाये... ख़ुद भी खाएं औरों कों भी खिलाएं 😊🥰
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले प्याज़ को लच्छे में काट लें. थोड़ा बटर औऱ कुकिंग ऑयल डालकर गर्म करें और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- 2
अब दूसरी तरफ टमाटर को बारीक टुकड़ों में काटकर प्यूरी तैयार कर ले.
- 3
अब मिक्सी जार में भुने हुए प्याज, रोस्टेड मसाले प्याज़ और लहसुन की कलियां डालें.
- 4
थोड़ा पानी ऐड करें.पीसकर बारीक पेस्ट तैयार कर लें.
- 5
एक तरफ पनीर को मनचाहे बड़े टुकड़ों में काटकर गर्म पानी में हल्का नमक डालकर नरम कर लें. या फिर पैन मे थोड़ा बटर डालकर शॉलो रोस्ट कर लें.
- 6
उसी कढ़ाई में बड़े टुकड़ों में कटे हुए प्याज़ के फांके और शिमला मिर्च को हल्का रोस्ट कर ले. और अलग बर्तन में निकाल कर रख दें.
- 7
धनिया पत्ती को धोकर बारी टुकड़ों में कट कर लें.
- 8
अब उसी कढ़ाई के बचे हुए तेल मे थोड़ा औऱ तेल या बटर ऐड कर गरम करे. तेज पत्ता औऱ जीरा डालकर तड़का लगाएं.कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर डालकर पीसे हुए मसाले का पेस्ट डालें. और तेल अलग होने तक भूनें. फिर टमाटर कि प्यूरी औऱ स्वादानुसार नमक डालकर पकाएं.
- 9
अब किचन किंग मसाला ऐड कर मिक्स करें.जब सारे मसाले अच्छे से भून जाये औऱ तेल अलग होने लगे तब आवश्यकता के अनुसार पानी ऐड अच्छे से मिक्स करें. औऱ पकाएं.
- 10
फिर फ्रेश दही या मलाई ऐड करें. और ग्रेवी को थिक लबाबदार होने तक पका लें.
- 11
अब ग्रेवी में शॉलो रोस्ट की किए हुए प्याज़ और शिमला मिर्च डालें.
- 12
पनीर के कटे हुए टुकड़े डालें. साथ ही भूनकर क्रश कि हुई कसूरी मेथी डालें मिक्स करे.2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- 13
फिर बारीक़ कटी हुई धनिया डालकर मिक्स गर्नीश करें व गैस बंद कर दें.
- 14
आप की कढ़ाई पनीर बनकर तैयार है.किसी सर्विग बाउल मे डालकर सर्व करें.
- 15
साथ ही जीरा राइस बनाकर तैयार कर ले.
- 16
गरमा गरम फुलके तैयार कर ले.
- 17
गरमा गरम फुलकों,जीरा राइसऔर सलाद के संग कढ़ाई पनीर की सब्जी सर्व करें.
- 18
जब कभी मन करे यहां कोई फंक्शन सेरिमनी हो तो रेस्टोरेंट जाने की जरूरत नहीं है.आसानी से यह चटपटी सब्जी घर पर ही बनाएं और परिवार संग खाने का आनंद लें.
- 19
- 20
यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज लगती है|
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