दाल मखनी (Dal makhni recipe in hindi)

दाल मखनी (Dal makhni recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले हम साबुत उड़द और राजमा को पानी मे 5-6घंटे के लिए भिगो देंगे.। फिर उनको धुलकर कुकर मे 1चम्मच हल्दी और नमक डालकर पकने को रख देंगे..।
- 2
तबतक हम इसका मसाला तैयार करेंगे. इसके लिए हम 2टमाटर, 1प्याज़ और हरी मिर्चको पीस लेंगे। अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लेंगे। कुकर मे 4-5सिटी आने पर उसको बंद कर देंगे और ठंडा होने देंगे.। अब एक पैन मे देशी घी डालकर गरम होने पर जीरा, हींग, डालेंगे साथ ही लहसुन और अदरक का पेस्ट भी डालेंगे हल्का सा भुनने पर टमाटर और प्याज़ का पेस्ट डालेंगे और 1चम्मच लाल मिर्च डालकर तब तक भूनेंगे ज़ब तक मसाला घी ना छोड़ दें.
- 3
अब हम इसमें 1चम्मच गरम मसाला डालकर पकी हुईं दाल को डालके मिक्स करेंगे और 2मिनट पकने के बाद गैस बंद कर देंगे। लीजिये तैयार हो गयी दाल मखनी। अब किसी बाउल मे दाल को प्लेट कर ऊपर से क्रीम डालेंगे और हरा धनिया डालकर दाल मखनी को सर्व करेंगे।
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