सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर उबाल लें अब टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हरी मिर्च काट ले

अब कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें जीरा तेजपत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं

इसमें कटी हुई टमाटर और मिर्ची डालकर पका लें टमाटर अच्छे से पक जाने पर इनमें सारे मसाले डालकर थोड़ी देर भून ले