दही वाले चाबल (कर्ड राइस)
Archana Narendra Tiwari @cook_21889596
दही वाले चाबल (कर्ड राइस)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल साफ करके पहले से आधा घंटा पानी में भिगो दीजिये.
- 2
कर्ड राइस बनाने के लिये सोफ्ट चावल बनाकर तैयार कर लीजिये. कुकर में भीगे हुये चावल डालिये और 2.5 कप पानी डाल दीजिये, कुकर को बन्द कर दीजिये और 1 सीटी आने तक चावल को पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये.
- 3
पैन में घी डालकर गरम कीजिये, घी में राई, जीरा और उरद की दाल डाल दीजिये और लगातार चलाते हुये उरद की दाल को ब्राउन होने तक सिकने दीजिये, करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग और साबुत लाल मिर्च डालिये, चावल में डालने के लिये तड़का तैयार है.
- 4
चावल हल्के ठंडे हो जाने पर चावल में दही, नमक, और चीनी डालकर मिक्स कर दीजिये, तैयार तड़का डालिये और चावल में अच्छी तरह मिक्स होने तक मिक्स कर दीजिये.
गरमा गरम बहुत ही स्वादिष्ट कर्ड राइस तैयार है, इसे अनार दाने के साथ सजॎ कर परोसिये |
कुकस्नैपस
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#auguststar #ebook2020 #week3 #southstates #ktकर्ड राइस ...यह अक्सर दक्षिण भारत में दोपहर के भोजन के साथ परोसा जाता है। कर्ड राइस यानि कि दही वाले चावल, बच्चे और बड़े दोनो इसे काफी पसंद करते हैं। झटपट बनने वाला है बहुत ही अच्छा व्यंजन है। स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी हैं। कर्ड राइस बनाना बहुत ही आसान है, और ये अलग अलग तरीके से भी बनाया जाता है। मंदिर में प्रसाद के रूप में प्लेन दिया जाता है। इसको बारीक कटी सब्जियां या फल डालकर भी बनाया जाता है। हैदराबाद में रहने से मैंने यह रेसीपी यहां के स्थानीय लोगों से सीखी।
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