रेड सॉस पास्ता
Sita Gupta @cook_23953957
#goldenapron3 #week2 #pasta #nd
एक अलग विधि से तैयार टमाटर (रेड सॉस) पास्ता
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टमाटर का अग्रभाग हटा लें और उबलते हुए पानी में डाल के 5 मिनट बाद निकाल लें।इसे बर्फ के ठंडे पानी में 5 मिनट रखके, इसका छिलका उतार लें।
- 2
एक गंजी में पानी गर्म करें तथा 1 चम्मच ओलिव तेल डाल दें। उबाल आने पे, पास्ता डालें तथा पकने तक उबालें, ध्यान रहे कि पास्ता गलाना नहीं है। पकने पर छान के अलग रख लें, पानी ना फेंके।
- 3
एक पैन में 2 चम्मच ओलिव तेल डाल के गर्म करें, इसमे एक एक करके लहसुन, मिर्च, प्याज़ डालें। 2 मिनट बाद, टमाटर व नमक डालें।
- 4
इसे ढक के 3 से 4 मिनट पका लें फिर मैशर से टमाटर मैश कर लें।
- 5
अब इसमें शिमला मिर्च, गाजर, मशरूम अच्छे से मिला दें, 2 मिनट ढकने के बाद, इसमें चीज़(इच्छानुसार) डालके 2 मिनट ढक के पकाये।
- 6
अब इसे तेज आंच के साथ 1 मिनट तक स्टिर करें। यदि ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी है तो पास्ते का उबला हुआ पानी डालें अन्यथा आंच धीमी कर चिली फ्लेक्स एवम ओरिगैनो डाल के अच्छे से मिलाएं, फिर पास्ता डाले, और आराम से पूरी ग्रेवी में पास्ता मिलाये।
- 7
आपका पास्ता खाने के लिए तैयार है।
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