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सामग्री

40 mins
2 सर्विंग
  1. पकौड़े बनाने के लिए
  2. 1 कटोरीबेसन
  3. 1कटा हुआ प्याज
  4. 1बारीक कटी हरी मिर्च
  5. 1/2 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  6. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 1/2 छोटी चम्मचमिर्च पाउडर
  8. 1/2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  9. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  10. 1/2 छोटी चम्मचमीठा सोडा
  11. 1/2छोटी कटोरी कटी हुई धनिया
  12. नमक स्वादानुसार
  13. तलने के लिये तेल
  14. कढ़ी बनाने के लिए
  15. 4-5 चम्मचबेसन
  16. 1/2 लीटरछाछ
  17. 2 बड़े चम्मचतेल
  18. 1/2 चम्मचजीरा
  19. 1/2 चम्मचराई
  20. 4-5मेथी दाना
  21. 5-6कड़ी पत्ते
  22. 1/2 छोटी चम्मचहींग
  23. 1/2 चम्मचअदरक लहुसन का पेस्ट
  24. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  25. नमक स्वादानुसार
  26. तड़का लगाने के लिए
  27. 1 चम्मचदेसी घी
  28. 2खड़ी सूखी लालमिर्च
  29. 1/2 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

कुकिंग निर्देश

40 mins
  1. 1

    सबसे पहले पकौड़ेबनाने के लिए एक बोल में बेसन लें उसमे मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी नमक मीठा सोडागर्म मसाला डालें।

  2. 2

    फिर बेटर को मिलाए।

  3. 3

    फिर पकोड़ों को तेल में फ्राई करें।

  4. 4

    कढ़ी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल डालें तेलगर्म होने पर जीरा मेथी राई अदरक लहसुन का पेस्ट कड़ी पत्ता मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डालें।

  5. 5

    उसके बाद छाछ में बेसन घोलके उसे अच्छी तरह से फेट के कढ़ाई में डालें।

  6. 6

    फिर नमक डालें और 5 से 7 मिनट पकाएं, जब कढ़ी थोड़ी गाढ़ी हो जाये तो इसमें पकौड़े डाल के 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

  7. 7

    उसके बाद गैस बन्द करके तड़का लगाने हेतु एक छोटे पैन में पहले घी डालें फिर खड़ी लाल मिर्च डालें और फिर मिर्च पाउडर डाल के तुरंत कढ़ी के ऊपर तड़का लगा दें और ऊपर से धनिया डाल दें, इस प्रकार पंजाबी कढ़ी पकौड़ा तैयार है।

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Cook Today
Sita Gupta
Sita Gupta @cook_23953957
पर
Noida

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