कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पकौड़ेबनाने के लिए एक बोल में बेसन लें उसमे मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी नमक मीठा सोडागर्म मसाला डालें।
- 2
फिर बेटर को मिलाए।
- 3
फिर पकोड़ों को तेल में फ्राई करें।
- 4
कढ़ी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल डालें तेलगर्म होने पर जीरा मेथी राई अदरक लहसुन का पेस्ट कड़ी पत्ता मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डालें।
- 5
उसके बाद छाछ में बेसन घोलके उसे अच्छी तरह से फेट के कढ़ाई में डालें।
- 6
फिर नमक डालें और 5 से 7 मिनट पकाएं, जब कढ़ी थोड़ी गाढ़ी हो जाये तो इसमें पकौड़े डाल के 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
- 7
उसके बाद गैस बन्द करके तड़का लगाने हेतु एक छोटे पैन में पहले घी डालें फिर खड़ी लाल मिर्च डालें और फिर मिर्च पाउडर डाल के तुरंत कढ़ी के ऊपर तड़का लगा दें और ऊपर से धनिया डाल दें, इस प्रकार पंजाबी कढ़ी पकौड़ा तैयार है।
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