मैंगो रबड़ी आइसक्रीम (Mango rabdi ice-cream recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बरतन मे एक गिलास दूध डालकर उसको हलकी आंच मे चलाते हुए पकाये. ज़ब दूध हल्का उबलने लगे तो इस मे क्रीम डाले और चलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाये और अब इस मे चीनी और इलायची पाउडर डाले और गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाये. ज़ब दूध गाढ़ा हो जाये तो गैस बंद कर दे और ठंडा होने दे.
- 2
ज़ब तक दूध ठंडा हो रहा है आम को धोकर साफ कर ले. अब चाकू की सहायता से इसकी गुठली निकाल ले. अब दूध को चेक करके आम के गुठली की जगह डाल दे. अब आम को पॉलीथिन मे लपेटकर गिलास मे सीधा रखके फ्रीजर मे 7-8 घन्टे के लिए जमने रख दे.
- 3
7-8 घन्टे बाद आम को निकाल ले और पॉलीथिन से निकालकर इसका छिलका चाकू से छील ले और आम को गोल आकार मे काट ले. टूटी फ्रूटी से सजाकर सर्व करे.
कुकस्नैपस
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