सबसे पहले दाल चावल को मिक्स करके 3-4 घंटे के लिए भिगोकर रखे।फिर अच्छे से धोकर पीस ले।

एक बर्तन में सूजी को दही में 1 घंटे तक भिगोकर रखनी ह अब जो दाल चावल का पेस्ट है वो सूजी में मिला लेे।और गाढ़ा लगे तोह पानी डालकर पतला बैटर बनाले और नमक डाल ले।

अब आलू को उबले करके छिल लेे और उन्हें मोटा मोटा मैश करे फिर एक पैन में तेल डाले और तेल गरम होने पे राई और हरी मिर्च कटी हुई डाले फिर आलू, बीटरूट,हल्दी और नमक डाले।अब अच्छे से मिक्स करके सैक लेे।

अब नॉनस्टिक तवे पे थोड़ा तेल डाले और ये डोसा बैटर 1 स्पून डाले और अच्छे से सैक लेे।और फिर ये आलू का मसाला स्टफ करे।

अब गरम गरम मसाला डोसा नारियल की चटनी और सांबर के साथ सर्व करें।