मसाला डोसा (Masala dosa recipe in Hindi)
Tiwàri Ràshmii @cook_24389647
#Chatori #weekendchef #loyalchef
यह एक साउथ इंडियन रेसिपी है। यह मुझे और मेरे परिवार में सबको बहुत पसंद हैं। मैं इसे अपनी चाची से बनाना सीखी हुई जो कि चेन्नई में रहती है और बहुत बढ़िया डोसा,इडली,सांबर, नारियल की चटनी बनाती है। इस डिश को मैंने अपने पत्ती के फरमाइश पर बनाया है।
मसाला डोसा (Masala dosa recipe in Hindi)
#Chatori #weekendchef #loyalchef
यह एक साउथ इंडियन रेसिपी है। यह मुझे और मेरे परिवार में सबको बहुत पसंद हैं। मैं इसे अपनी चाची से बनाना सीखी हुई जो कि चेन्नई में रहती है और बहुत बढ़िया डोसा,इडली,सांबर, नारियल की चटनी बनाती है। इस डिश को मैंने अपने पत्ती के फरमाइश पर बनाया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल और दाल को रात भर के लिए पानी में फुलने को रखे
- 2
सुबह छानकर मिक्सर ग्राइंडर में हल्का पानी देकर गाढ़ा पीस लें
- 3
अब इसे १०_१५घंटे के लिए खमीर उठने तक छोड़ दें
- 4
तब तक हम डोसा का मसाला बनाते हैं।
- 5
आलू को उबालकर उसे मैश कर लें
- 6
एक पैन में तेल डालकर उसमें सरसों,करी पत्ता,प्याज तथा मूंगफली डालकर सुनहरा होने तक धीमी आंच पर पकाएं उसके बाद उसमें सब्जी मसाला, नमक और हल्दी तथा थोड़ी सी चाट मसाला डालकर मिलाएं अब मैश किए हुए आलू को मिलाकर एक मिनट तक और भुने।
- 7
अब इसे ठंडा होने दें।
- 8
१०-१२ घंटे बाद हम डोसा बैटर में थोड़ा सा नमक मिलाएंगे।
- 9
अब एक डोसा तवा गरम होने पर उसपर तेल लगाकर चिकना कर लें फिर उसपर कुछ पानी के छींटें मारकर प़ोंछ लें।
- 10
अब बैटर को थोड़ा सा तवा पर डालकर एक चम्मच की सहायता से गोलाकार फैला दें
- 11
जब एक साइड से सुनहरा सिंक जाए तब उसके ऊपर एक साइड में आलू मसाला रखकर डोसा को फोल्डर कर दें।
- 12
अब डोसा खाने के लिए तैयार हैं।
- 13
इसी तरह सारे मसाला डोसा को बना लें।
कुकस्नैपस
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