सबसे पहले बेसन में अजवाइन और सभी सूखे मसले आधे आधे डालकर पानी की सहायता से घोल बना ले घोल भजिये जितना गधा होना चाहिए,अब एक पैन में 2 छोटाचम्मचतेल दलजे और बेसन के घोल को डालकर लगातार चलाये जब घोल गधा हो जाये तब 1 मिनट ढंक कर पकाये और एक दूसरी प्लेट में तेल लगा ले और उसमे पके घोल को डालकर जमा ले और 3 मिनट बाद अपनी पसंद के आकार में काट ले

अब प्याज़ टमाटर लहसुन धनिया अदरक और नारियल को मिक्सर में बारीक पेस्ट बना ले और कढाही में तेल गरम कर के उसमे मसाला दाल कर भुने और 7 मिनट बाद उसमे सूखे मसले दाल कर 4 मिनट फिर भुने

अब जब मसाला अच्छे से भून जाए तब उसमे पानी डाल कर उबाल आने दे

जब उबाल आ जाये तब पतोड़ि को दलजे और ढंक कर 5 मिनट पकाये

5 से 7 मिनट बाद आपकी पतोड़ि बन कर केयर है गरम गरम पतोड़ि रोटी या चावल के साँथ खाये और खिलाये