रसदार प्याज़ के पकौड़े
Alka Jaiswal @cook_21253365
रसदार प्याज़ के पकौड़े
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज को लंबा- लंबा काट लें और बेसन,धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर सोडा और नमक डालकर मिक्स करें। मिश्रण गाढा रहेगा, रनिंग कन्सिसटेन्सी नहीं होगी।
- 2
एक कड़ाही में तेल लें (मैं बेसन की चीजों के लिये सरसों का तेल इस्तेमाल करतीं हूँ, आप अपनी पसन्द का तेल ले सकते हैं)तेल गरम होने पर मिश्रण के पकौडे बना लें और गोल्डन रंग के होने तक फ्राई करें। सारे पकौडे बना लें।
- 3
प्याज, लहसुन, हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें, गरम तेल में डाल कर भूने और मसाले को थोड़े से पानी में घोलकर डालें और भूने।
- 4
जब मसाला भुन जाये तो गरम मसाला डालें और भूने, नमक मिलायें और पानी डाल कर उबाल आने दें।
- 5
ऊबाल आने पर पकौड़ियां डालें और आंच मध्यम कर के ढ़क दें। 5-7मिनट पकने दें।
- 6
अब गैस बन्द कर दें,रसा ज्यादा सुखाये नहीं क्योंकि पकौड़ियां रस सोखती हैं। एक सर्विंग बाउल में निकालें ऊपर से धनिया पत्ती से सजायें।रोटी और चावल के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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