मिक्स वेज बिरयानी (Mix veg Biryani recipe in Hindi)
Chef Richa pathak. @cook_22770864
#Rasoi #bsc बिरयानी उपमहाद्वीप में चावल के साथ सब्जियो को मिला कर बनाया जाता है। भारत के हर प्रान्त में खाएं जातें हैं, जहा -जहा बनाए जाते हैं, वहा इसकी अलग-अलग पहचान होती हैं, जैसे-- हैदराबादी बिरयानी, कश्मीरी बिरयानी, लखनऊ बिरयानी इत्यादि। बिरयानी की हर जगह पर अलग-अलग जायका है।ये विदेश में बहुत फेम्स है। कोलकाता में झींगा मछली, मटन, तो खी हन्डी बिरयानी बनाई जाती हैं।
मिक्स वेज बिरयानी (Mix veg Biryani recipe in Hindi)
#Rasoi #bsc बिरयानी उपमहाद्वीप में चावल के साथ सब्जियो को मिला कर बनाया जाता है। भारत के हर प्रान्त में खाएं जातें हैं, जहा -जहा बनाए जाते हैं, वहा इसकी अलग-अलग पहचान होती हैं, जैसे-- हैदराबादी बिरयानी, कश्मीरी बिरयानी, लखनऊ बिरयानी इत्यादि। बिरयानी की हर जगह पर अलग-अलग जायका है।ये विदेश में बहुत फेम्स है। कोलकाता में झींगा मछली, मटन, तो खी हन्डी बिरयानी बनाई जाती हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सब्जियां मटर, गोभी, बीन्स, शिमला मिर्च बीज निकले हुए, गाजर, बीट और आलू इन सब को छोटे - छोटे टुकड़े में काटे। चावल को धो कर, आधा घंटा के लिए पानी में डाल दे। कराही में घी या रिफाइंड तेल डाल कर, साबुत गरम मसाला और जीरा डाले और प्याज़ को लो फ्लेम में गोल्डेन होने तक भूने। अब टमाटर पल्प (पियूरे) डाले और सारे सुखे मसाले डाल कर भुने, अब इनमें सारी कटी हुई सब्जी को डाले और पकने दे।
- 2
पानी से चावल निकाल ले, पैन में घी गर्म करें और, ड्राई फ्रूटस को हल्का तले, और साबुत गरम मसाला डाले। और चावल को डाल कर पकने दे 15 मिनट। अब कुकर में सबसे पहले पके हुए चावल डाले, फिर पके हुए सब्जी, उसके बाद बिरयानी मसाला, और कटी हुई धनिया या पुदीने की पत्ती भी डाल सकते हैं। ये प्रकिया दोहराए, उसके बाद लो फ्लेम में 10 मिनट के लिए पकने दे।इस दौरान ध्यान देना होगा कि, ये जले नही। अब गरम सर्व करें।
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