सूजी ढोकला (Suji Dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन मे सूजी डालेंगे और उस मे दही,पीसी चीनी, नमक और नींबू का रस चम्मच की सहायता से मिलाएंगे. अब इस मे आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिलाएंगे. अब सूजी को 5-10 मिनट रख देंगे जिस से सूजी अच्छे से फूल जाये.
- 2
अब गैस पर एक कढ़ाही रखेंगे और उस मे 2 गिलास पानी डालकर उस मे एक स्टैंड रखेंगे. अब एक बर्तन को तेल से चिकना करेंगे. अब सूजी के घोल को देख लेंगे. अगर जरूरत होंगी तो पानी डालेंगे. अब सूजी मे ईनोमिलाएंगे और सूजी को तेल से चिकने किये हुए बर्तन मे डाल देंगे.
- 3
अब बर्तन को कढ़ाही मे स्टैंड के ऊपर रखेंगे और ऊपर से एक तौलिया या को सूती कपड़ा रखकर उसे प्लेट से ढक देंगे. अब ढोकला को 25-30 मिनट तक पकाएंगे. ज़ब ढोकला पक जायेगा तो गैस बंद करके बर्तन को निकाल लेंगे.
- 4
ज़ब ढोकला ठंडा हो जायेगा तो उसे एक प्लेट मे निकाल लेंगे. अब एक पैन मे तेल गरम करेंगे और उस मे 2 चम्मच तेल डालकर उस मे राइ और सफ़ेद तिल डालेंगे. राइ और सफ़ेद तिल के चटकने पर उस मे हरी मिर्च डालेंगे. अब इस मे 1-1/2 चम्मच चीनी और 2 चम्मच नींबू का रस डालेंगे और पानी डालेंगे. अब इस छौंके को ढोकले के ऊपर डालेंगे. अब ढोकले को एक प्लेट मे परोसेंगे.
कुकस्नैपस
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