खांडवी (Khandvi recipe in hindi)

Monika Dagariya
Monika Dagariya @cook_24310352

यह बेसन और दही से बनने वाली एक गुजराती डीश है ।

खांडवी (Khandvi recipe in hindi)

यह बेसन और दही से बनने वाली एक गुजराती डीश है ।

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सामग्री

30 मिनट
#rasoi #bsc
  1. 1 कपबेसन
  2. 1 कपदही
  3. 1 कपपानी
  4. मसाले आप स्वादानुसार कम या ज़्यादा ले सकते हैं
  5. 1 चम्मचहरी मिर्च का पेस्ट
  6. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  7. 1/2 चम्मचनमक
  8. 1/2 चम्मचहल्दी
  9. चुटकी हींग
  10. तड़के के लिए:
  11. 3 चम्मचतेल
  12. 1 चम्मचराई
  13. 1 चम्मचतिल
  14. 1/2 चम्मचजीरा
  15. चुटकी हींग
  16. आवश्यकता अनुसार हरा धनिया

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक कढ़ाई में बेसन, दही और मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गुठलीरहित घोल तैयार कर लेंगे अब हम इसे गैस पर कम आँच पर रख कर लगातार चम्मच से हिलाते रहें और इसको गाढ़ा होने तक पकाना है और यह घोल तैयार हुआ या नहीं यह चेक करने के लिए एक ढक्कन पर तेल लगाकर थोडा सा घोल डालकर फैलाना है फिर थोड़ा ठंडा होने के बाद उससे रोल बनाना है अगर रोल बन जाए तो यह घोल तैयार है।

  2. 2

    अब गैस बंद कर दें और थाली को उल्टा करके उसके ऊपर तेल लगा देंगे अब घोल डालकर पतला पतला फैला लेंगे और ठंडा होने पर इसके खांडवी रोल बना लेंगे।अब एक तड़का पेन लेंगे उसमें तेल गरम करें फिर उसमेंहींग, जीरा, राई और तिल डालकर चटकाए अब इस तड़के को खांडवी पर डालकर हरा धनिया डालकर सर्व करें ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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