बिहारी चिकन (Bihari chicken recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चिकन को अच्छे से साफ कर ले, मिक्सी मे 2 चम्मच जीरा,सिया जीरा,धनिया,1/2 इंच दालचीनी तोड़ के,4 लाल मिर्च, गोलमरीच, अदरक,जावित्री,जायफल,लौंग,लहसुन, बड़ीइलायची, 3 छोटीइलायची डाल कर पीस ले पानी मिलते जाए और अच्छे से पीस ले ! प्याज लम्बे थोड़े मोटे मे कटे !
- 2
एक कड़ाही गरम कर ले तेल डाले जब तेल गरम हो जाए तब तेजपत्ता, लाल मिर्च, दालचीनी, इलाइची, जीरा का तड़का लगाए, फिर प्याज़ डाल कर नमक डाले और भुने धीमे फ्लेम पर ढक -ढक कर, प्याज लाल और गलने तक भुने फिर चिकन डाल कर 5-6 मिनट भुने उसमे हल्दी डाले और ढक-ढक कर चलाए जब चिकन थोड़ा लाल हो जाए तब मसाला डाल कर भुने, मसाला भुनने के बीच मे चिकन मसाला डाले और अच्छे से भुने !
- 3
मसाला जब तेल छोड़े तब पानी डाले और ढक कर छोड़ दे उबलने के लिए चिकन अच्छे से उबलने लगे तब गैस बंद कर दीजिये ! बिहारी चिकन तैयार है !
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