पैन में तेल गरम करके इसमें जीरा, जिंजर पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।अब सारी सब्जियां भी डालें और हल्का सा सौटे करें।

सूजी डॉ को प्लेट में निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें। हाथों को ग्रीस करके इस बैटर से छोटे छोटे बॉल्स बनाकर कटलेट का शेप दें। मैदा में पानी डालकर स्लारी तैयार करें और इसमें नमक और कालीमिर्च पाउडर मिला दें।

तेल गरम होने रखें। कटलेट को मैदा में डिप करके ब्रेड क्रम्बस में लपेट कर डीप फ्राई कर लें। अपनी मनपसंद चटनी, सॉस या डिप के साथ खाएं।