अभी कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और उबली हुई अरबी को हाथ से हल्का सा हथेली के बीच में दबायेंगे और गरम तेल में फ्राई करेंगे आप चाहे शैलो फ्राई भी कर सकते हैं

अब दूसरी कढ़ाई लेंगे और उसमें तेल डालेंगे अब हींग अजवाइन डालेंगे उसके बाद उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे थोड़ा भूलेंगे और अब दही का घोल जो तैयार है वह डालेंगे

और धीमी आंच पर चलाते रहेंगे दही फटने ना पाए और जब दही जी छोड़ने लगे तब आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालें नमक डालें और अरबी डालें और चलाएं हरा धनिया से गार्निश करें गरम गरम पराठे के साथ खाए और खिलाएं