कद्दू के बीज निकालकर धोएं,उसको टुकड़ों में काटें

फ्लेम ऑन करके, कड़ाही में तेल गरम करें.गरम होने पर हींग-मेथीदाना डालकर चम्मच से चलाएं.जेसे ही मेथीदाना का कलर बदले,वेसे ही सब मसाले डालकर कटा हुआ कद्दू डालकर मसाले के साथ थोड़ी देर भूनें.

कडाही को ढककर पकने दें,५ मिनट बाद ढक्कन खोलकर देखें,कद्दू पक गया,तब उसे सर्विंग बाउल में निकाल कर -मसालेदार पूरी -पराठे,किसी के भी साथ पेश करें.