बैंगन करी (Baingan curry recipe in Hindi)
ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi
#subz
(ये सब्जी सरसो ऑर लहसुन की फ्लेवर के साथ बहुत लजीज लगती है और बनाना बहुत ही आसान,)
बैंगन करी (Baingan curry recipe in Hindi)
#subz
(ये सब्जी सरसो ऑर लहसुन की फ्लेवर के साथ बहुत लजीज लगती है और बनाना बहुत ही आसान,)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बैंगन को धोकर लंबे काटे फिर बीच से चीरा लगाए मसाले भरने के लिए, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चमच हल्दी, 1 छोटा चम्मच सरसो पाउडर, नमक को मिक्स करे ऑर बैगन के बीच मे थोड़ा थोड़ा लगाए ऑर 10 मिनट तक ढक कर रख लें
- 2
फिर एक कढ़ाई 3 चमच सरसो का तेल डाले गरम होने पर बैगन को डालकार भूने, 10 मिनट तक पलट कर भूने फिर किसी प्लेट में निकाल ले
- 3
फिर उसी कढ़ाई में 1 चमच तेल डाले जीरा ओर 1 छोटी चमच मेथी दाना ऑर प्याज़ डालकर भूने, जब प्याज़ भून जाए तो टमाटर काट कर डाले ऑर पकाएं
- 4
फिर सारी मसालों को सीलबट्टे या मिक्सी मे पिस ले
- 5
फिर प्याज़ में पिसे मसाले को डालकार भूने 10 मिनट तक ढक कर भूने मसाले से तेल बाहर दिखने लगे तब हल्दी लाल मिर्च पाउडर डाले ऑर नमक स्वादानुसार डालकार लगातार चलाते हुए पकाए
- 6
फिर भूने बैंगन भी डाले मिक्स करे ऑर आवश्यकता नुसार पानी डालकर ग्रेवी गाढा होने तक पकाए
- 7
बैंगन करी तैयार है चावल रोटी सबके साथ खा सकते हैं
कुकस्नैपस
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