खट्टे तीखे करेले (Khatte tikhe karele recipe in Hindi)
खट्टे तीखे करेले (Khatte tikhe karele recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
करेले को अच्छे से धोकर काट ले औऱ 1चम्मच नमक डाल कर 1/2घंटे के लिए ढक कर रख दे,1/2घंटे बाद करेले को अच्छे से धोकर निचोड ले,मिर्ची, प्याज औऱ कच्चे आम को भी काट कर तैयार कर ले
- 2
कढाई मे तेल गरम करके जीरा तडकाए,उसमें कटी हरी मिर्च डालकर 10सेकंड भूने,अब प्याज़ डालकर 1-2मिनट भूने
- 3
सभी मसाले डालकर कुछ देर भूने,अब कटे करेले डालकर मिक्स करें औऱ ढक कर धीमी आंच पर 5-6मिनट पकाए औऱ बीच बीच मे चलाते रहे
- 4
अब करेले मे कद्दू कस किया हुआ कच्चा आम डालकर मिक्स करें औऱ ढक कर पूरा पकने तक पकाए
- 5
अब हमारे करेले तैयार है शक्कर डालकर तेज आंच पर हल्का सा भून ले औऱ गैस ऑफ करें, अब ठंडे होने पर किसी बाऊल मे निकाल ले औऱ एंजाए करें खट्टे तीखे करेले
- 6
आप करेले बनाकर 7-8दिनों तक फ्रिज मे रख कर इस्तेमाल कर सकते है इसी लिए करेले को अच्छे से भूनना जरूरी है।
कुकस्नैपस
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