शाही टुकड़ा (shahi tukda recipe in hindi)
Supreeya Hegde @cook_18846339
शाही टुकड़ा (shahi tukda recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
ब्रेड स्लाइसेज के कोणों को कट करें. इसे बीच में त्रिकोना शेप में काटे. इन ब्रेड स्लाइसेस को घी में डीप फ्राई करें. ब्रेड जैसे ही सुनहरा रंग का होने लगे इसे निकालें.
- 2
एक पैन में आधा लीटर दूध गर्म करें. इसमें आधा कप शक्कर डालकर मिक्स करें. जब शक्कर घुल जाए तब गैस बंद करे.
- 3
ब्रेड के फ्राइड स्लाइसेस को इस दूध में दोनों तरफ डूबा कर निकालें और एक चौड़ा बाउल में रखें. ऊपर से थोड़े इलायची पाउडर छिडके.
- 4
इस दूध के सिरप में मिल्क पाउडर डालकर मिक्स करें. इसे फिर से गर्म करने गैस मे मध्यम आंच में रखें. दो से तीन ब्रेड स्लाइसेस का चुरा बना ले.
- 5
जब दूध का सिरप उबल जाए तब इसमें ब्रेड का चूरा डालें और अच्छे से मिक्स करें. इसमें इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक लगातार मिक्स करते हुए पकाए. अब गैस बंद करें और इतनी ठंडा होने दे.
- 6
ठंडा होने के बाद इसे ब्लेंडर में ब्लेंड करें. इस रसमलाई को ब्रेड की फ्लाइट उसके ऊपर डालें.
- 7
ऊपर से इलायची पाउडर डालें. इसे ठंडा होने फ्रिज में आधा घंटा रखें. बाद में इसे एक सर्विंग प्लेट में रखे. ऊपर से कटे पिस्ता के पीसेज और टूटी फ्रूटी से गार्निश करें. आपका शाही टुकड़ा तैयार है.यह बच्चों को बहुत पसंद आता है.
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