चुकंदर की कचौड़ी (chukandar ki kachodi recipe in Hindi)
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
#Laal
चुकंदर को हमें अपनी डेली डाइट में जरूर यूज़ करना चाहिए, क्योंकि यह गुणों की खान होता है, जैसे खून की कमी को दूर करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, कब्जियत से हमें आराम दिलाता है और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है, शरीर को एनर्जी देता है आदि।
बच्चे जो जल्दी चुकंदर को नहीं खाते हैं, उनके लिए हेल्दी चुकंदर की कचौड़ी, रोटी या पराठा का ऑप्शन बहुत अच्छा रहता है। कचौड़ी खाने में भी बहुत ही टेस्टी होती हैं, बच्चे बार-बार कचोरीयों की बनाने की मांग करेंगे।
चुकंदर की कचौड़ी (chukandar ki kachodi recipe in Hindi)
#Laal
चुकंदर को हमें अपनी डेली डाइट में जरूर यूज़ करना चाहिए, क्योंकि यह गुणों की खान होता है, जैसे खून की कमी को दूर करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, कब्जियत से हमें आराम दिलाता है और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है, शरीर को एनर्जी देता है आदि।
बच्चे जो जल्दी चुकंदर को नहीं खाते हैं, उनके लिए हेल्दी चुकंदर की कचौड़ी, रोटी या पराठा का ऑप्शन बहुत अच्छा रहता है। कचौड़ी खाने में भी बहुत ही टेस्टी होती हैं, बच्चे बार-बार कचोरीयों की बनाने की मांग करेंगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
चुकंदर को छोटे पीसेज मे काटकर उबाल लें, ठंडा होने पर 2 हरी मिर्च डालकर मिक्सर जार में डालकर पेस्ट बना लें। अब किसी बर्तन में आटा, शौफ, हाथों से मैश करी हुई अजवाइन व जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नमक और रिफाइंड डालकर अच्छे से सभी चीजों को मिक्स करेंगे, अब पानी डालकर पूरी की आटे की तरह का डो तैयार कर आधे घंटे के लिए रेस्ट करने के लिए रख देंगे।
- 2
अब तैयार डो से छोटी-छोटी लोई बनाकर पूरी के आकार की बेल लेंगे।
- 3
गैस पर ऑयल डालकर कढ़ाई चढ़ाएंगे, ऑयल के गर्म होने पर स्लो टू मीडियम आंच पर इन बेली हुई चुकंदर के कचौड़ी को डाल देंगे और अलट पलट कर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तल लेंगे।
- 4
इसी तरह सारी कचोरिया तैयार कर लेंगे। गरमा गरम क्रिस्पी, टेस्टी और हेल्दी कचौड़ी सर्व करने के लिए तैयार हैं अपनी मनपसंद चटनी, अचार, दही या सब्जी के साथ उनका आनंद लीजिए।
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