लच्छेदार रबड़ी (Lachedar Rabdi recipe in hindi)

Anjali Gupta @cook_25037456
#loyalchef रबड़ी कम सामग्री से बनी हुई
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाही मे दूध लेकर इसे उबाल आने तक गरम कीजिए ।
- 2
दूध को 2-2 मिनिट में चमेच को कढ़ाही के तले तक ले जाते हुए चलाते रहिए।
- 3
जब दूध पर मलाई की एक परत बन जाए तब उसे कलछी की मदद से कड़ाही के किनारे पर लगा दीजिए ।
- 4
जितने बार दूध की उपरी सतह पर मलाई बने उसे कड़ाही के किनारे पर लगा दे दूध को तब तक पकाइए जब तक वह पहले की तुलना में 1/3 न हो जाए।
- 5
चीनी डालकर मिलाइए जिससे चीनी घूल जाए और इलायची पाउडर डालकर मिलाये।
- 6
कड़ाही के किनारे पर जमी मलाई को खुरचकर निकालिए और दूध में मिलाये और 2 मिनट के लिए पकाइए और गैस बदं कर दीजिए।
- 7
रबड़ी को ठंडा करने के बाद परोसिये।
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