लच्छेदार रबड़ी (Lachedar Rabdi recipe in hindi)

Anjali Gupta
Anjali Gupta @cook_25037456
Shahdol (M.P.)

#loyalchef रबड़ी कम सामग्री से बनी हुई

लच्छेदार रबड़ी (Lachedar Rabdi recipe in hindi)

#loyalchef रबड़ी कम सामग्री से बनी हुई

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सामग्री

1घंटा
  1. 1.5 लीटरदूध
  2. 2.5 टेबल स्पूनया स्वादानुसार चीनी
  3. 1/2 छोटी चम्मचइलायची पाउडर

कुकिंग निर्देश

1घंटा
  1. 1

    कढ़ाही मे दूध लेकर इसे उबाल आने तक गरम कीजिए ।

  2. 2

    दूध को 2-2 मिनिट में चमेच को कढ़ाही के तले तक ले जाते हुए चलाते रहिए।

  3. 3

    जब दूध पर मलाई की एक परत बन जाए तब उसे कलछी की मदद से कड़ाही के किनारे पर लगा दीजिए ।

  4. 4

    जितने बार दूध की उपरी सतह पर मलाई बने उसे कड़ाही के किनारे पर लगा दे दूध को तब तक पकाइए जब तक वह पहले की तुलना में 1/3 न हो जाए।

  5. 5

    चीनी डालकर मिलाइए जिससे चीनी घूल जाए और इलायची पाउडर डालकर मिलाये।

  6. 6

    कड़ाही के किनारे पर जमी मलाई को खुरचकर निकालिए और दूध में मिलाये और 2 मिनट के लिए पकाइए और गैस बदं कर दीजिए।

  7. 7

    रबड़ी को ठंडा करने के बाद परोसिये।

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