रगड़ा पेटिस
रगड़ा पेटिस
कुकिंग निर्देश
- 1
रगड़ा बनाने के लिए सबसे पहले हम सफेद मटर को अच्छी तरह से धोकर उसे 6 घंटे के लिए भिगो कर रख देंगे साथ में चने की दाल को भी भिगोकर रखेंगे फिर उसमें से पानी निकालकर कुकर में डालकर 6 सीटी लगा देंगे साथ में हल्दी और नमक डालकर भाप लेंगे
- 2
अब एक बड़े बर्तन में तेल डालेंगे फिर उसने जीरा डालेंगे बारीक कटा हुआ लहसुन को सौंपी करेंगी प्याज डालेंगे अदरक कद्दूकस किया हुआ डालेंगे और अच्छी तरह से सोते करेंगे हरी मिर्ची भी डाल देंगे
- 3
अब टमाटर डार्लिंग देश में नमक डालकर टमाटर नरम होने तक हम अनुसेवक आएंगे अब उसने हम मसाले कर लेंगे धनिया जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर गरम मसाला और नमक डाल इंडिया से मिक्स करेंगे अब उबले हुए मटर और चने की दाल गोश्त में डाल देंगे और अच्छी तरह से मिला देंगे
- 4
अब उसमें पानी डाल देंगे और लगभग 15 मिनट तक उसे अच्छी तरह से उठा लेंगे ताकि हमारा रगड़ा एकदम गाढ़ा बनेगा और स्वादिष्ट भी बनेगा
- 5
रगड़ा उबले तब तक हम पेटिस बनाने गे जिसके लिए आलू को अच्छी तरह से उबाल लेंगे और उसे मावा बना देंगे उसने मसाला कर देंगे हल्दी पाउडर काली मिर्च पाउडर काला नमक सादा नमक धनिया जीरा पाउडर भुने हुए जीरे का पाउडर और गरम मसाला डालकर मिक्स कर देंगे
- 6
उसे बैंडिंग देने के लिए हम यहां पर चावल का आटा डालेंगे और अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे अब तेल वाला हाथ करके उसमें से पेटिस बनाने की
- 7
अब तवे पर तेल रख कर पेट इसको दोनों तरफ से क्रिस्पी सेकेंगे
- 8
हमारी पेटिस बनकर तैयार है अब हम जाट को असेंबल करेंगे सर्विंग प्लेट में पहले हम पेटिस डालेंगे उससे ऊपर गरमा गरम रगड़ा डालेंगे
- 9
उसके ऊपर हम प्यास डाल देंगे हरी चटनी डाल देंगे लहसुन की चटनी डाल देंगे खजूर और इमली की चटनी डालेंगे फिर से प्यास डालूंगी फिर से हरी चटनी डालेंगे लहसुन की चटनी डालेंगे खजूर और इमली की चटनी डालेंगे
- 10
अब आखिर में बेसन सेव डालकर गरमागरम रगड़ा पेटिस जाट को परोस एंगे
- 11
तो तैयार है इस बारिश की ऋतु में गरमा गरम रगड़ा पेटिस चाट खाने का मजा ही कुछ और है तो इसे इंजॉय करें बहुत ही आसान है बनाने में और सब को बहुत पसंद आएगी 😋👌
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कुकस्नैपस
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रगड़ा पेटिस
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रगड़ा पेटिस (Ragda Pattice recipe in hindi)
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