लहसुन दही चटनी (lehsun dahi chutney recipe in Hindi)
Sanjivani Maratha @astha1525
#ebook2020
#state1
#Post1-ये राजस्थान की फेमस चटनी है. बोहत ही टेस्टी और चटपटी लगती है. यह चटनी शादियों मे खास तौर से बनती है
लहसुन दही चटनी (lehsun dahi chutney recipe in Hindi)
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#Post1-ये राजस्थान की फेमस चटनी है. बोहत ही टेस्टी और चटपटी लगती है. यह चटनी शादियों मे खास तौर से बनती है
कुकिंग निर्देश
- 1
अब एक कढ़ाई मे धनिया, लौंग, कली मिर्च, इलायची, दालचीनी भून लीजिए. दो मी. तक उसके बाद उसी
- 2
कढ़ाई में दो बड़े चम्मच घी डाल दीजिए लहसुन डाल दीजिए ब्रॉउन होने दीजिये उसमे हरी मिर्ची डाल दीजिए
- 3
अब सभी मसाले पीस लीजिए ज्यादा बारीक़ नही पीसना है दरदरा ज़ब तक लहसुन ठंडा होने दीजिए. अब लहसुन मिर्ची को पीस लीजिए वो भी दरदरा पेस्ट बना लीजिए
- 4
अब एक कटोरे मे दही लीजिए छानकर उसमे मिर्ची लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए.
- 5
अब जो मसाला बना है वो भी डाल दीजिये. लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए. कसूरी मेथी डाल दीजिए स्वाद बढ़ाने के लिए.
- 6
इन सबको मिक्स कर लीजिए चमच अब दो बड़े चमच घी डालकर जीरा डाल दीजिए
- 7
जीरे के बाद पांच छे करीपत्ता डाल दीजिए उसके बाद मिक्स करा हुआ मसाला डाल दीजिए.
- 8
धीमी आंच पर पकने दीजिए तब तक आपने आप तेल छोड़ने तक
- 9
तेल छोड़ने के बाद समझ जाये. चटनी तैयारी है इसको रोटी, पराठा के साथ खासकते है डाल चावल के साथ बोहत ही स्वादिष्ट बनती है
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