मावा कचौड़ी (Mawa kachodi recipe in hindi)
Gunjan Gupta @gunjankitchenqueen
#ebook2020 #state1
मावा कचौड़ी राजस्थान के जोधपुर में बहुत प्रसिद्ध है वहां पर हर तीज त्यौहार पर बनाया जाता है खाने में मीठी होती है इससे आसानी से बनाया जा सकता है ।
मावा कचौड़ी (Mawa kachodi recipe in hindi)
#ebook2020 #state1
मावा कचौड़ी राजस्थान के जोधपुर में बहुत प्रसिद्ध है वहां पर हर तीज त्यौहार पर बनाया जाता है खाने में मीठी होती है इससे आसानी से बनाया जा सकता है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में मैदे को छान लेंऔर उसमें देसी घी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और उसे हाथ से लड्डू बना कर देख लेंगे अगर बन रहा है तो ठीक है नहीं बनना है तो थोड़ा सा घी और डाल दे। पानी की सहायता से सॉफ्ट आटा गूंथने 10 मिनट के लिए ढककर रख दे।
- 2
मैंने यहां पर घी बनने के बाद जो मावा बचता है उसका इस्तेमाल किया है अगर आप बाजार का मावा इस्तेमाल कर रहे हैं तो उससे एक चम्मच घी डालकर कढ़ाई में भून ले। और ठंडा हो जाने पर पिसी हुई चीनी इलायची पाउडर इलायची के दाने और कटे हुए मेवा डालकर मिक्स कर लें ध्यान रहे कि मावा बिल्कुल ठंडा होना चाहिए उसी के बाद चीनी मिलाए।
- 3
गूथे हुए आटे की लोईया तोड़ ले। और फिर लोई को पूड़ी से थोड़ा मोटा बेल लें। और बीच में मावा का मिश्रण रख ले
- 4
फिर फोटो में दिखाई हुए अनुसार लोई बना ले। फिर उसे हल्के हाथ से मोटा बेल लें।
- 5
कढ़ाई में घी गर्म करके उनमें एक एक करके डालकर धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक शेक लें। डालने के बाद तुरंत ना पलटे नीचे से सीक के बाद ही पलटे।
- 6
जब कचौड़ी ठंडी हो जाए तो बीच में छेद करके चाशनी डाल दें और कटे हुए बादाम पिस्ता से गार्निश करके सर्व करे।😋👉नोट----कचौड़ी को जब भी खाना हो तो चाशनी को तुरंत ही डालें पहले से डालकर ना रखे हैं नहीं तो मावा कचौड़ी खस्ता नहीं रहेगी।
कुकस्नैपस
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mujh new recipes bnana aacha lgta hai
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