जोधपुरी मावा कचौड़ी(Jodhpuri Mava Kachori recipe in hindi)
Indu Mathur @indukirasoi67
#Tyohar
जोधपुरी मावा कचौड़ी ने आज पूरे विश्व में अपनी जगह बना ली है। मावे की स्टफिंग से तैयार यह एक स्वीट डिश होती है जो बेहद स्वादिष्ट लगती है।
जोधपुरी मावा कचौड़ी(Jodhpuri Mava Kachori recipe in hindi)
#Tyohar
जोधपुरी मावा कचौड़ी ने आज पूरे विश्व में अपनी जगह बना ली है। मावे की स्टफिंग से तैयार यह एक स्वीट डिश होती है जो बेहद स्वादिष्ट लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा में घी डाल कर ख़ूब मसाला लें। फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर टाइट गूंथ लें। अब ढक कर रख दें ।
- 2
अब चीनी में पानी डालकर उबाल लें जब तक चिपचिपी चाशनी ना बन जाए। इसमें हमें कोई तार की चाशनी नहीं बनानी है।
- 3
अब मावा को कद्दूकस कर लें और एक कढ़ाई में 5 मिनट के लिए भून लें। एकदम ठंडा होने पर पिसी हुई चीनी, बड़ी इलायची के दाने, इलायची पाउडर, काजू पिस्ता बारीक कटा हुआ, जावित्री पाउडर सब अच्छे से मिक्स करें और स्टफिंग तैयार है।
- 4
अब गूंथे हुए मैदा को वापस से मसाला कर छोटे छोटे लोई बना लें। छोटी सी पूड़ी बनाएं, 1 चम्मच मावा भरें, ऊपर से बन्द करके हाथों से ही कचौड़ी का आकार दें। चित्र के अनुसार
- 5
अब घी गरम करें और धीमी आंच पर सुनहरी होने तक तल लें।
- 6
अब तैयार है बहुत ही स्वादिष्ट जोधपुर की फेमस मावा कचौड़ी।
कुकस्नैपस
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cooking is my "Stress Buster "😊
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