पीतोड़ की सब्जी (Pitod ki sabzi recipe in Hindi)
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पीतोड़ की सब्जी (Pitod ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन में मिर्च हींग नमक और अजवाइन को हाथ से मसलकर डालें सभी चीजों को मिक्स करें धीरे धीरे पानी डालते हुए पतला घोल बनाएं लम्स नहीं पड़ने चाहिए
- 2
एक कढ़ाई में डालकर लगातार चलाती रहें थोड़ा बैटर गाढ़ा हो जाए तब इसे एक थाली को उल्टा करके उस पर तेल लगा कर बैटर उस पर डालकर अच्छी तरह से फैला दें और सूखने के लिए हवा में रख दे और इस कढ़ाई में थोड़ा पानी डालकर छोड़ दें जिससे कि बचा हुआ बेसन फूल जाए
- 3
दही में गरम मसाला छोड़कर सभी सामग्री को मिला ले अच्छी तरह से मिक्स कर ले कढ़ाई में तेल गर्म करें हींग डालें अब जीरा डालकर तड़क ने दे अब इसमें अपना दही वाला वेटर डाल दें और लगातार चलाती रहें धीमी आंच पर पकाएं नहीं तो दही फट जाएगा और ग्रेवी अच्छी नहीं बनेगी कढ़ाई वाला पानी भी डाल दें
- 4
अब बेसन सूख गया होगा उसे चकोर या ट्रायंगल पीस में काट लें और ग्रेवी में डालकर 2 मिनट पकाएं आप गरम मसाला मिलाकर ढक दें और गैस बंद कर दें हरा धनिया चाहे तो डालकर सर्व कर सकती हैं
कुकस्नैपस
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