लसोड़े का अचार स्वादिस्ट होने के साथ सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। राजस्थान और उत्तर प्रदेश में यह अचार बनाया और बहुत पसंद किया जाता है। लसोड़े का अचार मसाले वाला और बिना मसाले का भी बनाया जाता है। आज मैं मसाले वाला अचार बनाने की आसान विधि बताने जा रही हु। लसोड़े का चटपटा टेस्टी अचार बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वो इस प्रकार है :-

#ebook2021#week4जब गर्मी का मौसम आता है हम सभी आम के आने का इंतजार करते है। चाहे वो कच्चा आम हो या पक्का आम दोनो का अपना ही मजा होता है। कच्चे आम से हम काफी तरह की रेसिपी बना सकते है। इसका अचार तो हर घर में बनाया जाता है। जिसको हम पूरे साल भर खाते है। आज मैने भी इसका एक बहुत ही स्वादिष्ट अचार बनाया है। आप सभी को जरूर पसंद आएगी।

#chartoriआम का अचार बहुत ही स्वादिष्ट और लाजबाब होता है। और इसको खाने के साथ खाया जाता है। यह खाने का स्वाद और भी ज्यादा बड़ा देता है। आम का अचार बच्चे हो या बड़े सभी को पसन्द आता है।

#chatoriअचार का नाम सुनकर सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो हर सीजन में हम अलग अलग तरह का अचार डालते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में डाला जाता है। सभी अपने तरीके से इसको बनाते है। इसको हम पूरे साल भर रख कर खाते है। ये अचार मैंने अपने मां से सीखी है। वो हर साल अचार बना कर मुझे भेजती है पर इस बार नहीं वेज पाई । इसलिए मैंने इसको खुद ही बनाने की कोशिश की है। मेरी मेहनत रंग लाई और ये अचार बहुत ही लाजवाब बनी है।ये बहुत ही तीखा और चटपटा अचार है।

#ebook2020#state1जब भी अचार का नाम आता है सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो अचार बहुत तरह से बनाए जाते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में बनता है। इसको बनाकर हम पूरे साल भर खाते है। इस बार मैंने आम का इंस्टंड अचार बनाया है। इसको बना कर तुरंत ही खाया जा सकता है। बाकी अचार को हम ३-४ दिन या हप्ते भर में तैयार कर खाते है। पर इस आम के लच्छेदार अचार को राजस्थानी तरीके से बनाकर इंस्टेंट ही इस्तेमाल कर सकते है। इसको कफी दिनों तक स्टोर करके भी रखा जाता है।

#chatoriआम का आचार बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है। गर्मियों का मौसम आते ही सभी को आम का इंतज़ार होता है। साल में एक बार ही आम का मौसम आता है और आचार भी एक बार बनाकर पूरे साल चलता है। यह सभी को बहुत पसंद होता है। तो फिर आइये बनाते हैं आम का चटपटा अचारआम का आचार बच्चे और बड़े सभी को पसंद होता है। वैसे तो यह बाजार में भी मिलता है लेकिन बाजार के बने आचार में केमिकल की मिलावट होती है तो बाजार से लाने से अच्छा है आप इसे खुद घर पर बनाये और सभी को खिलाए।

#ebook2021 #week4कैरी का अचार किसको पसंद नहीं होता ।इसे केवल गर्मियों के मौसम में ही बनाया जाता है।

#chatoriअम्बार उत्तरप्रदेश में पाया जाने वाला एक खट्टा फल होता हैं ये छोटा होते हुए भी बहुत ही चटपटा स्वाद का होता हैंइसे कुछ लौंग सब्जी और दाल में भी प्रयोग किया जाता हैंइसका अचार बहुत ही रसीला ओर चटपटा होता हैं मैंने इसमें गुड़ का प्रयोग करके इसके खट्टे पन को बराबर करने का प्रयास किया है और इसका स्वाद भी निखर के आया ।

#sa #ma - कैरी गून्दे का मिक्स अचार बहुत स्वादिस्ट होता है । कहते हैं ना कीअधिकतर अचार खुद के हाथ का स्वादिस्ट नही लगता दूसरों के हाथ का ही पसंद होता है ।आज मैं अपनी माँ की तरह जेसे वो डालती थी वेसे ही उनकी सरल विधि से ये अचार डाल रही हूँ बहुत अच्छा बनता है ।

#sh #kmt#ebook2021#week2गर्मी में अक्सर घरों में अलग-अलग तरह का अचार बनाया जाता है। लेकिन सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, तो वो आम का अचार होता है। कुछ लौंग आम का मीठा अचार खाना अच्छा लगता है, तो कुछ को खट्टा और चटपटा अचार। तो आइए आज हम सीखते हैं चटपटे और खट्टे आम का अचार को कढ़ाई में भुज कर बनाने की विधि।

#sawanयह आम का अचार साउथ इंडियन स्टाइल में बना हुआ है यह अचार देखने में जितना अच्छा लग रहा है खाने में भी उतना ही स्वादिस्ट है।यह अचार आप लौंग को भी बहुत पसंद आयेगा।

#mys#cअरबी का स्वादिष्ट अचार जिसे आप कुछ दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं

#goldenapron3 #Week18 इस समय आम का अचार सभी बना रहे हैं आम का अचार बहुत ही टेस्टी होता हैं आज हमने बनाया आप भी बनाये ।

#march2यह एक आसान चटपटा मिर्ची का अचार है, जिसे मोटी लाल मिर्च से बनाया जाता है। राजस्थान के व्यंजनों में यह अचार इसके चटपटे स्वाद के लिए काफी मशहूर है। रोटी या पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च का यह अचार एक दम परफेक्ट है।आप भी मेरी यह सरल सी लाल मिर्च अचार की रेसिपी को फॉलो कर इसे जरुर बनाएं।

#GA4#Week11#AAMLAअचार सभी को बहुत पसंद होता है उन्ही मे से एक है आँवलें का अचार ! विटामिन C से भरपूर आँवला सेहत के लिए बहुत अच्छा रहता है और ये सर्दियों के मौसम मे बहुत आता है! पूरी -परांठे ,दाल, रोटी सभी के साथ खाने मे ये बहुत स्वादिष्ट लगता है! तो चलिए आज हम बनाते है तीखा-खट्टा आँवलें का अचार।

#Winter2यह अचार खासकर ठंडी के मौसम में बनाया जाता है और इसे बन जाने के बाद फ्रिज में रखकर सप्ताह भर मे यूज कर लेना होता है. इस तरह के अचार का मुख्य मसाला सरसों या राई होता है और इसी से अचार मे खट्टापन आता है. खासकर बिहार और यू पी मे बनाया जाता है. इसी रेसिपी से वहाँ लौंग छोटे लाल आलू का अचार, सफेद सिम का अचार, फूलगोभी का अचार और भी चिजों का अचार बनाते है. ज्यादातर घर मे किसी न किसी चिज का अचार रहता ही है. गर्मी मे बनाए अचार का कम यूज होता है.

#Wow2022#Mereliyeगोभी का अचार झटपट बनने वाला एक स्वादिष्ट अचार है सर्दी के दिनों में चटनी और अचार का अपना एक अलग ही आनंद होता है मैंने इस समय कई तरह के आचार डाले हैं आइए आपको यहां पर गोभी के अचार की रेसिपी बताते हैं

#चटोरीकच्चे आम के इस मौसम में आम का अचार सभी डालते हैं। तो इस बार डाला है पंजाबी अचार ये एकदम बाजार जैसा लगता हैं।

# chatpatiआज मैंने बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक आँवला और हरी मिर्च का अचार बनया है। आंवला हमारे सेहत के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। इसमें मैंने थोड़ी सी हरी मिर्च भी डाली है। जब सर्दियों में आँवला मिलता है तब इस स्वादिष्ट अचार को बना कर काफी दिनों तक खा सकते है।

#winter3 आँवला अभी मार्केट में बहुत आ रहा है और आँवला हेल्थ के लिए बहुत लाभकारी है केन्सर कि रोकथाम के लिए,हाई बीपी,आंखो के लिये,बालों के लिए ,वेट लॉसकेलिये भी बहुत लाभकारी है ।ईस से मीठा खट्टा अचार दोनो बना सकते हैं ।आज मैने जो आवले का अचार बनाया है वो इंस्टेंट है ।*आवले का खट्टा * *मसाला अचार* ।

#परिवारबहुत ही स्वादिष्ट अचार...

#Win#Week8सर्दियो में खाने के साथ अलग अलग चटपटे अचार खाने का मन होता है । बाजार भी शलगम ,मूली ,गाजर और हरी सब्जियों से भरा रहता है।अलग अलग प्रकार के हरी मिर्च मिलते है।ऐसे इन मिर्च का अचार न बनाया तो क्या बनाया ।तो चलिए हम बनाते है थोडी मोटी छिलके वाले हरी मिर्च का अचार।

#2022 #W5आंवले का अचार खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही स्वस्थवर्धक भी होता है । आंवले में आयरन प्रचुर मात्रा में होता है, इसे रोज़ भोजन में शामिल करना आयरन का एक अच्छा विकल्प है।

#fm4 #प्‍याजकाअचारप्‍याज का अचार सिर्फ मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. ये गर्मियों के दिनों में खाने में बहुत अच्‍छा लगता है.

#subzहरी मिर्च का अचार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसको खाने के साथ खाने का मजा ही कुछ और है।

#ebook2021#week4 गर्मी के मौसम में ही कच्चे आम की उपलब्धता होती है और इसीलिए गर्मी के मौसम में ही पूरे साल के लिए कैरी का अचार डाला जाता है और शुरुआत में कुछ दिन इंस्टेंट अचार का भी मजा लिया जाता है यह भी उस उन्हीं में से एक है

#chatoriआम का अचार बच्चों से लेकर बडों तक सभी को बहुत पसंद आता है। छोले- भटूरे से लेकर बच्चों के टिफिन तक सभी आम के अचार के बिना अधूरे होते हो। आज में आपके लिए स्वादिष्ट आम के अचार की रेसिपी लाई हूँ। खास नुस्खों के साथ।

#winter2सर्दियों में मूली बहुतायत में आती हैं। मूली का अचार बनाना भी बहुत आसान है। आज मैं आप सभी को मूली और मिर्च का 1 साल तक खराब ना होने वाला अचार बनाना बताने जा रही हूं।

#CA2025 Week-1 सीजनल सामग्री कच्चा आम गर्मी के मौसम में आम आते ही सबके घरों में अलग अलग प्रकार के अचार बन ने शुरू हो जाते है। अचार के बगैर भारतीय भोजन अधूरा है। आज मैने तुरंत बनाकर खाने वाला कैरी लहसुन का अचार बनाया है। ये झटपट बनता है और सालभर अच्छा रहता है। इसे पूरी पराठा खिचड़ी के साथ सर्व करें।

#Winter3मीठा अचारअचार का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। हमारे भारत के सभी राज्यों में विभिन्न प्रकार के अचार बनाए जाते है। ज्यादातर लोगों को तीखा और चटपटा अचार पसंद होता है। लेकिन एक बार गोभी और गाजर का मीठा अचार जरूर बनाए। ये बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।