मूंगदाल की खस्ता पोटली (Moong dal ki khasta potli recipe in Hindi)
Mamta Roy @Mamta_Food2822
#ebook2020
#state1
#rain
मूंगदाल की खस्ता कचौड़ी बहुत ही स्वादिस्ट होती है,ओर उसी का ये लाफिंग बुद्धा वाली पोटली मैंने बनाया है,देख कर चेहरे पर स्माइल ओर खाने पर मज़ा आ जाए !
मूंगदाल की खस्ता पोटली (Moong dal ki khasta potli recipe in Hindi)
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मूंगदाल की खस्ता कचौड़ी बहुत ही स्वादिस्ट होती है,ओर उसी का ये लाफिंग बुद्धा वाली पोटली मैंने बनाया है,देख कर चेहरे पर स्माइल ओर खाने पर मज़ा आ जाए !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले डाल को थोड़ा भून ले,भुना हुआ डाल से सौंधी खुसबू आती है ओर स्वाद भी बढ़ जाता है,अब कुकर मे दाल डाल कर पानी ओर हल्दी नमक दे कर 2 सिटी लगा ले !
- 2
अब मैदे मे नमक, अजवाइन ओर कलौंजी डाल कर घी डाल कर थोड़ी देर मिलाए जब मुट्ठी से लड्डू बनाने पर बने तो पानी थोड़ा-थोड़ा डाल कर मिला ले ओर 10 मिनट ढक कर रखे !
- 3
अब एक कढ़ाई गर्म करे ओर साबुत जीरा, धनिया ओर सौंफ को थोड़ा भून कर दरदरा कूट ले अब 2-3 चम्मच तेल डाले ओर साबुत जीरा डाले अब लहसुन, अदरक ओर हरी मिर्ची को कूट ले ओर तेल मे डाले !
- 4
अब कुटा मसाला डाल दे ओर गोलमरीच,हींग,मिर्च पाउडर,हल्दी,बेसन डाल कर भुने जब बेसन की सौंधी खुसबू आए तो मूंगदाल डाल कर भुने,अब अमचूर पाउडर, भुना जीरा ओर गर्म मसाला डाल कर भुने !
- 5
अब नमक स्वादानुसार डाले ओर चीनी भी डाल कर अच्छे से मिलाए इससे टेस्ट बढ़ जाती है,अब गैस बंद करके नींबू का रस मिलाए,ओर मैदा को बेल कर मूंगदाल का लड्डू बना कर बीच मे डाले ओर मोड़े !
- 6
कढ़ाई मे तेल मध्यम गर्म करे ओर धीमे फ्लैम पर तल ले,फिर इसे हरी चटनी या लहसुन मिर्च की चटनी या सॉस के साथ सर्व करे,तैयार है खस्ता पोटली !
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