दाल के समोसे (dal ke samose recipe in Hindi)
Gunjan Gupta @gunjankitchenqueen
समोसे कई प्रकार से बनते हैं। मैं यहां पर दाल से समोसे बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो कि खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं और बनाने में भी आसान होते हैं इन समोसे को आप लंबे समय के लिए स्टोर कर सकते हैं यह सुबह चाय के साथ या शाम को चाय के साथ में खा सकते हैं।
दाल के समोसे (dal ke samose recipe in Hindi)
समोसे कई प्रकार से बनते हैं। मैं यहां पर दाल से समोसे बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो कि खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं और बनाने में भी आसान होते हैं इन समोसे को आप लंबे समय के लिए स्टोर कर सकते हैं यह सुबह चाय के साथ या शाम को चाय के साथ में खा सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को अच्छे से धो लें और फिर 3 घंटे के लिए भिगो दें फिर दाल को चलनी में डाल कर पानी निकाल दे। फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करके दाल को डालकर चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें गैस को मीडियम आंच पर रखें।
- 2
फिर दाल को ठंडा करके मिक्सी जार में डालकर दरदरा या बारीक पीस लें। फिर उसमें सभी मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें इस प्रकार स्टफ़िंग तैयार कर ले।
- 3
फिर बड़े बर्तन में मैदा को छान लें फिर उसमें नमक अजमाइन और घी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और मुट्ठी बांध कर देख ले मोयन ठीक डला है या नहीं। पानी की सहायता से पूरी से टाइट मैदा को गूथ ले। गुथे हुए आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दे ।
- 4
फिर आटे को हाथ से रगड़ कर उसकी छोटी-छोटी लोईया बना ले। फिर एक लोई को चकला पर रखकर बेलन की सहायता से लंबा-लंबा बेल ने और चाकू की सहायता से बीच में से काटकर दो पीस में कर लें।
- 5
फिर एक पीस को हाथ में लेकर पानी लगाकर कोन बना ले और बीच में दाल का मिश्रण भर ले और चित्र में दिखाएं अनुसार नीचे की साइड दवा कर चिपका ले।
- 6
और इसी प्रकार सभी दाल के समोसे तैयार कर ले। फिर एक कढ़ाई में रिफाइंड को गर्म कर ले और दाल के समोसे डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक शेक लें गैस को धीमी आंच पर रखें जिससे समोसे करारे बनेंगे।
- 7
फिर सभी समोसे को एक थाली में निकाल ले और जब ठंडे हो जाए तो इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें। दाल के समोसे को आप महीने भर के लिए स्टोर कर सकते हैं। यह जल्दी खराब नहीं होते हैं।
- 8
दाल के समोसे को चाय और हरी चटनी या मिक्स अचार के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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mujh new recipes bnana aacha lgta hai
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