सबसे पहले कड़ाही में घी बना ले.हर तीन चार मिनट में चलाते रहे तो कड़ाही में चिपकेगा नही. घी बनाने के बाद घी को छान कर हटा ले और घी के लेफ्टओवर को नाप ले. जितना लेफ्टओवर है उससे 1/4 कम बेसन ले.उस कड़ाही में जो भी लेफ्टओवर चिपके हुएँ है उसे चम्मच से हटा दें.कड़ाही के तली मे आधा चम्मच या फिर जो भी बचा हुँआ घी है,उसे रहने दे. कड़ाही को गैस पर रखे और उसमें बेसन डाल दे. उसे भुने, उसमें घी नही डालना है. हर दो मिनट में उसे चलाते रहे.

जब तक बेसन भून रहा है तब तक बेसन का ध्यान रखते हुएँ शक्कर पीस ले, लेफ्टओवर पीस ले. लेफ्टओवर को बीच बीच में नीचे से चलाते हुँए पिसे, जितना बारीक हो पाएं उतना ही करें. बेसन को कलर चेन्ज होने और खूसुबु आने तक भुने.

जब बेसन भून जाएँ तो उसमें घी का लेफ्टओवर डाल दे. उसे मिक्स कर दे.उसे मिक्स करने के बाद बेसन के छोटे छोटे दाने दिख सकते है. अब उसे ठंडा होने रख दे.

इलायची छिलका निकल कर कूट लें. जब लड्डु बनाने की समाग्री बहुत ही हल्का सा गर्म रहे तो उसे हाथ से थोड़ा मसले जिससे बेसन के जो छोटे छोटे दाने है वो टुट जाएंगे. पीक 1 देखिए इसमें घी है जिस वजह से मुठ्ठी बाँधने से बँध रहा है. अब पिसा शक्कर और इलायची डालकर मिक्स कर दे. पिक 3 देखिए अभी भी ये मुठ्ठी बाँधने पर बँध रहा है लेकिन इसे शेप देने के लिए थोड़े घी की जरूरत है.

घी बनाने के बाद जिस बरतन मे घी निकाला था उसमें या घी का लेफ्टओवर जिस बरतन मे रखा था उसमें थोड़ा भी घी बचा हो उसे इसमें मिक्स कर दे.गोल शेप देने की कोशिश करें. यदि शेप हो जाएँ तो ठीक है नही तो छोटे चम्मच से जरूरत के अनुसार मेल्टेड घी जो बनाया है उसे डाले और सभी का लड्डु बना दे और एक प्लेट में रख दे. मुझे इतने लड्डु बनाने में चार छोटे चम्मच घी की जरुरत पड़ी. एक दो घंटा खोले मे रहने दे फिर डब्बा मे भर दे. जब चाहे निकाल कर खाएँ और खाने दे.