दाल को छान कर गीले कपडे से पौंछ ले |मिक्सी में पीस कर पाउडर बना ले साथ में धनिया पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर मिला ले और एक बार और मिक्सी में चला ले पानी के साथ आटे की तरह गूँथ ले |आटा थोड़ा ढीला रहने दे क्योंकि रख कर आटा सख्त हो जाता है|स्टफ़िंग तैयार है|

आटे की तीन लोई बनाएं तीन रंगों की रोटियां बिना आटा लगाये बेल ले| पहले हरे रंग की रोटी फिर पीले रंग की रोटी और फिर लाल रंग की रोटी एक के ऊपर एक रखे और तीनो को दबा कर थोड़ा सा बेल ले | रोटी को रोल करके बेलनाकार बना ले और टुकड़ों में काटे |

हर टुकड़े को थोड़ा दबाये और बेल ले थोड़ा सी स्टफ़िंग भरे और रोटी को बंद करें |अब पूरी की तरह बेल ले |कढाई में ऑयल डालें ऑयल गरम होने पर सारी बेड़मी तल ले | उबले आलू की सब्जी के साथ सर्व करें |मैंने सब्जी बिना टमाटर के बनाई है|