आलू 65 (Aloo 65 Recipe in hindi)

Mahima Thawani
Mahima Thawani @cook_24997873

#auguststar
#30
आलू 65 बहुत ही आसान और काम समय में बनने वाली डिश है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।
इसे हम स्टार्टर की तरह खा सकते है और पुलाव के साथ भी खा सकते है इसका स्वाद कुछ हटके ही लगता है।

आलू 65 (Aloo 65 Recipe in hindi)

#auguststar
#30
आलू 65 बहुत ही आसान और काम समय में बनने वाली डिश है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।
इसे हम स्टार्टर की तरह खा सकते है और पुलाव के साथ भी खा सकते है इसका स्वाद कुछ हटके ही लगता है।

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सामग्री

३० मिनट
  1. 250 ग्रामआलू
  2. 4 बड़े चम्मचकॉर्नफ्लोर पाउडर
  3. थोड़ा सा जलेबी रंग
  4. 1/2 कपदही
  5. 2 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
  6. 1/2 चम्मचकाली मिर्च
  7. 1/2 चम्मचहल्दी
  8. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 1 छोटाप्याज बारीक कटा
  12. 1/2 छोटाशिमला मिर्च बारीक कटा
  13. 1/2 कपकरी पत्ता
  14. 2 बड़े चम्मचटमाटर सॉस
  15. आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल
  16. आवश्यकतानुसार कटा हरा प्याज़ सजावट के लिए

कुकिंग निर्देश

३० मिनट
  1. 1

    सबसे पहले आलू को छील कर चौकोर काट ले और किसी खुले बर्तन में नमक डाल कर ५ मिनट तक उबलने रख दे।

  2. 2

    आलू को एक छलनी में निकाल ले ताकि पूरा पानी अच्छी तरह से निकल जाए।

  3. 3

    उसके बाद एक बड़े बाउल में आलू को निकाल कर उसमे नमक, हल्दी, लाल मिर्च,धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर डाल दे।

  4. 4

    उसके बाद उसमे २चम्मच दही और १ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे।

  5. 5

    फिर उसमे कॉर्नफ्लोर डाल के सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स कर के ५ मिनट के लिए रख दे।

  6. 6

    अब एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डाल गरम कर ले। फिर उसने थोड़े थोड़े आलू डाल कर डीप फ्राई होने तक तल ले।सारे आलू को तल कर अलग रख ले।

  7. 7

    अब कढ़ाई से तेल निकाल कर थोड़ा सा तेल रहने दे और उसमे करी पत्ता,बारीक कटा लहसुन,हरी मिर्च और प्याज़ डाल के तेज़ आंच पर भूने।

  8. 8

    फिर उसमे अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे और फिर उसमे बारीक कटा शिमला मिर्च डाल कर भून लें।

  9. 9

    इसके बाद इसमें टमाटर सॉस डाल दे।

  10. 10

    इसमें दही डाल दे और नमक भी डाल दे।

  11. 11

    इसके बाद उसमे हल्का सा जलेबी रंग डाल ले और मिक्स कर ले।

  12. 12

    इसके बाद इसमें फ्राई किए हुए आलू डाल के अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

  13. 13

    सर्विंग प्लेट में निकाल कर हरे प्याज़ से गार्निश करें और गरमा गरम परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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