गोलगप्पा (golgappa recipe in Hindi)
Pushpa devi @cook_25565860
ये सभी को बहुत पसंद है लेकिन लॉक डाउन में बाहर खाना सही नही है इसलिए घर मे बनायें और एंजॉय करें #loyalchef
गोलगप्पा (golgappa recipe in Hindi)
ये सभी को बहुत पसंद है लेकिन लॉक डाउन में बाहर खाना सही नही है इसलिए घर मे बनायें और एंजॉय करें #loyalchef
कुकिंग निर्देश
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एक परात लेगें उसमें सूजी ओर आटा लेगें एक चुटकी सोडा डाल देगें ओर एक गिलास गुनगुना पानी लेगें और थोड़ा थोड़ा पानी डाल के आटा लगायेंगे हम टाइट आटा लगायेंगे पर उसे मसलेगें अच्छी तरह बहुत अधिक टाइट नही और उसे मलमल के कपड़े को भींगा के ढक देगें एक घन्टे के लिए बीच बीच मे आटा को एक दो बार मसाला लेगें एक घन्टे के बाद हम बिल्कुल छोटी छोटी लोई काट लेगें एक बार मे दस के लगभग लोई काटेंगे ओर बचे हुए आटा फिर से ढक देगें अब हम लोई को छोटे छोटे पेडे जैसा बना लेगें
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फिर उसे हम चकले पे छोटी छोटी बेलन से पूरी बना लेगें पूरी बहुत पतली नही होनी चाहिए और न ही अधिक मोटी फिर एक सूती गमछे को भींगा के निचोड़ के बिछा लेगें उसी पे हम पूरी बेल बेल के रखते जायेंगे और वही आधी गमछे से ढकते जायँगे इसी तरह हम सारी पूरी तैयार कर लेगें अब गैस जलायेंगे कढ़ाई चढायें रिफाइंड डालें तेल बिल्कुल गर्म होने दीजिए
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जब तेल गर्म हो जाए आंच मिडिम फिर हम एक बार में5या6 पूरी को हथेली पे रखेंगे पर ध्यान ये देना है कि पूरी का नीचे वाला तह तेल में भी नीचे ही रहे तभी पूरी फूलेगी ओर हम एक एक करके पूरी को तेल में डालेगें अगर इस तरह से पूरी डालियेगा तो सारी पूरी फूलेगी ओर हम उसे उलट पुलट के कुरकुरा शेक लेगें ओर निकालते जायेंगे जब सारी पूरी बन जाए तब हम एक प्लास्टिक लेगें उसमें सारे गोलगप्पे को रख देगें ओर उसे सील कर देगें बस जब खाने की इच्छा हो आलू ओर हरे मूंग का मसाला बना लें हरे धनिये ओर पुदीने वाली पानी बना लें और
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अपने परिवार के साथ इंजॉय करें मेरे बच्चे तो कहते हैं मुझे तो तुम्हारे हाथ का ही बना गोलगप्पे खानी है और बच्चे कहें ओर मैं न बनाऊ अइसा तो हो नही सकता
कुकस्नैपस
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खाना बनाना मुझे बहुत पसंद है और अपने बच्चो और परिवार को तरह तरह की रेसिपी बना कर खिलाने में मुझे और भी ज्यादा खुशी मिलती है।
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